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  • Biologico
    Salsa di Lenticchie
    Peso: 250ml
    Confezione: Bottiglietta
    Conservazione: 18 mesi, Da 4° a +8°
    Pezzi: 6
    Salsa ottenuta dalla fermentazione e ossigenazione delle lenticchie in ambienti ideali, per 14-18 mesi. Questa salsa molto saporita può sostituire il sale e l'olio in qualsiasi preparazione.

  • Biologico
    Fiocchi di Avena Senza Glutine
    Peso: 475g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 10 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Semplici e fragranti, i fiocchi di avena Bauck Hof sono ideali per la prima colazione, grazie anche all'apporto di fibre. Ottimo prodotto per arricchire bevande vegetali o yogurt. Senza lattosio, senza zuccheri aggiunti e senza glutine (l'avena viene coltivata e lavorata in modo da evitare qualunque contaminazione. Ogni lotto viene analizzato in laboratorio per garantire l'assenza di glutine ovvero una quantità inferiore a 20 ppm. In una dieta priva di glutine si consiglia un'introduzione lenta e progressiva del prodotto).

  • Biologico
    Fiocchi di Miglio Senza Glutine
    Peso: 500g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 6 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Semplici e fragranti, i fiocchi di miglio Bauck Hof sono ideali per la prima colazione, grazie anche all'apporto di fibre. Ottimo prodotto per arricchire bevande vegetali o yogurt. Il miglio è un salubre cereale a chicco dalle importanti caratteristiche nutrizionali, ricco di sali minerali e vitamine. Prodotto senza glutine, senza lattosio, senza zuccheri aggiunti.

  • Biologico
    Fiocchi di Soia Senza Glutine
    Peso: 250g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 6 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Semplici e fragranti, i fiocchi di soia Bauck Hof sono ideali per la prima colazione, grazie anche all'apporto di fibre e proteine vegetali. Ottimi per arricchire muesli, bevande vegetali, yogurt. Prodotto senza glutine, senza lattosio, senza zuccheri aggiunti.

  • Biologico
    Farina di Amaranto Integrale Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 1 anno, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Farina ottenuta dalla molitura dei chicchi di Amaranto, pianta originaria del Centro America, ricca di proteine e dall’elevato valore biologico. Farina certificata senza glutine, adatta quindi a diete per celiaci.

  • Biologico
    Farina di Borlotti Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 8 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Ottenuta dalla macinazione dei fagioli borlotti (essiccati e crudi). Particolarmente diuretica, ricchissima di fibra e sali minerali come calcio, fosforo, ferro, zinco e vitamine: B1, B2 e B3. Si impiega principalmente nei prodotti da forno per aumentare la percentuale proteica, per migliorarne il sapore e la morbidezza. Essendo priva di proteine che generano glutine, è indispensabile impiegarla con farina che genera glutine (frumento, kamut o farro), al fine di rendere l'impasto sufficientemente legato. Può inoltre essere impiegata nella preparazione di zuppe, purché venga cotta.

  • Biologico
    Farina di Canapa Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 6 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 12
    La farina di semi di canapa è un'eccezionale materia prima per la preparazione di prodotti ad elevato profilo nutrizionale. Il motivo per cui questa farina è così pregiata sta nella sua composizione nutritiva che è determinata da un contenuto elevatissimo di proteine (oltre il 27%), fibre e grassi (Omega 3 e Omega 6 in misura estremamente bilanciata, ovvero 1 a 3). Contiene inoltre vitamine E (antiossidante naturale), B1 e B2, sali minerali e fitosteroli. Essendo una farina senza glutine va usata in combinazione a farine che lo contengono (quindi frumento, segale, kamut e farro). Va impiegata dal 15% a salire.

  • Biologico
    Farina di Castagne Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 1 anno, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Farina di castagne, senza glutine. È ricchissima di carboidrati e sali minerali. Squisita per la preparazione di dolci, conferisce al prodotto finito una delicatezza unica, molto garbata.

  • Biologico
    Farina di Ceci Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 1 anno, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Farina di ceci da molitura a pietra, senza glutine, adatta a diete per celiaci. Ingrediente indicato per preparazioni di pasticceria, come base per torte e dolci e per prodotti da forno.

  • Biologico
    Farina di Cicerchie Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 10 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Farina ottenuta mediante macinazione della cicerchia, un legume dall’aspetto simile al cece, più ruvido e spigoloso, povero di grassi e ricco di proteine. Materia prima coltivata e lavorata in Italia, dove trova un habitat di purezza e genuinità, che garantisce un prodotto senza eguali in quanto a gusto e fragranza. Molto indicata per la preparazione di polente, crespelle, focacce fritte o al forno.

  • Biologico
    Farina di Fave Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 8 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Ottenuta mediante lavorazione di fave pelate su macine in pietra naturale. Questo legume, rispetto ad altri, ha un apporto calorico inferiore e contiene carboidrati in misura ridotta. Viene utilizzata in prodotti da forno dolci e salati in combinazione alla farina di frumento (meglio se Manitoba) per aumentare il contenuto proteico e conferire un sapore più gradevole. La percentuale di farina di fave in relazione a quella di frumento oscilla tra il 15% e il 30%. Impiegata in misura ridotta (1%) nelle farine che generano glutine (frumento, farro e Kamut) migliora notevolmente le attitudini alla panificazione.

  • Biologico
    Farina di Grano Saraceno Integrale Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 1 anno, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Farina integrale ottenuta dal grano saraceno, senza glutine, adatta a una dieta per celiaci. Genuino e duttile, è un ingrediente indicato nella preparazione di panificati, prodotti da forno e pasticceria.

  • Biologico
    Farina di Lenticchie Decorticate Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 8 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Farina ottenuta dalla lavorazione delle lenticchie rosse decorticate, su macine in pietra naturale. Le lenticchie sono una grande fonte di proteine, altamente digeribili e completamente prive di colesterolo. Contengono ferro, fosforo e vitamine del gruppo B e sono ricche di isoflavoni, sostanze che depurano l'organismo. La farina di lenticchie viene prevalentemente utilizzata nella formulazione di primi piatti liquidi, come le vellutate e le creme. Inoltre, è spesso miscelata a farine glutinate (soprattutto di frumento) per la produzione di alimenti da forno (con pasta acida o lievito di birra); in tal caso, la proporzione dev'essere sempre a favore della farina contenente glutine, in modo da consentire la giusta crescita dell'impasto. Come per le altre farine di legumi (o di cereali senza glutine), anche quella di lenticchie è impiegata tra il 5 e il 30% rispetto alla principale glutinata. Al 5% migliora sia le proprietà fisiche, sia quelle organolettiche dell'alimento; d'altro canto, al 30% promuove la strutturazione di un prodotto estremamente caratteristico, più compatto, meno lievitato e che necessita l'impiego di una farina di frumento particolarmente ricca in glutine (es. manitoba).

  • Biologico
    Farina di Lino Scuro Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 6 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Farina ottenuta dalla macinazione a pietra del lino intero. Rispetto alla farina ottenuta dal pannello (la fase solida che viene separata durante dalla spremitura meccanica dell'olio) ha una percentuale di grassi maggiore (omega 3). Da un punto di vista nutrizionale la farina di lino è lassativa, emolliente, ricca di omega 3 (acido alfa linolenico, naturale protezione del cuore e del sistema circolatorio), vitamine B1, B2, F, enzimi, fitormoni, pectine e lignani, i fitoestrogeni dalle importanti proprietà antiossidanti e anticancerogene. Viene impiegata in percentuale variabile dal 20 al 30, con la farina di frumento per la preparazione di qualunque prodotto da forno dolce e salato. Dal sapore neutro, leggermente nocciolato, questa farina può essere aggiunta direttamente in tutte le formulazioni alimentari per la preparazione di snack, muesli e preparati per la prima colazione in genere, fette biscottate, prodotti per la panificazione e da forno, paste alimentari e dessert.

  • Biologico
    Farina di Miglio Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 6 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Farina di miglio da molitura a pietra, senza glutine. Ideale per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati. Ottima anche per creme e minestre.

  • Biologico
    Farina di Piselli Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 1 anno, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Farina ottenuta dalla lavorazione dei piselli verdi essiccati su macine in pietra naturale.I piselli (è quindi la farina), sono tonici, diuretici (grazie alla presenza del potassio) e rafforzano le difese naturali dell'organismo agendo sul riequilibrio dell'intestino. Sono inoltre ricchi di proteine, calcio, potassio, ferro e fosforo, nonché di fibre. Tra le vitamine spiccano la B1, B2, B3 e A. Può essere impiegata per prodotti da forno dolci e salati in misura variabile dal 10 al 30% in abbinamento alla farina di frumento. La farina di piselli conferisce un gradevole sapore, migliora la morbidezza, aumenta il tenore proteico e abbassa l'indice glicemico dei prodotti a cui viene aggiunta.

  • Biologico
    Farina di Quinoa Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 1 anno, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Farina di quinoa certificata senza glutine. La quinoa è pianta erbacea antichissima, di tradizione Incas, ricchissima di fibre e minerali. Questa farina miscelata ad altre si può utilizzare per la preparazione di pane e dolci.

  • Biologico
    Farina di Riso Integrale Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 1 anno, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Farina di riso da molitura a pietra, senza glutine. Ottima per preparazioni da forno, può essere impiegata anche per rendere cremose zuppe e salse.

  • Biologico
    Farina di Soia Tostata Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 6 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Ottenuta dalla macinazione della soia precedentemente tostata: tale lavorazione si ritiene indispendabile per inibire i fattori antitriptici (anti-nutrimenti) e per eliminare il "sapore di fagiolo". La soia è un legume estremamente benefico, contiene un'elevata quantità di proteine e lipidi per lo più polinsaturi, tra cui la lecitina, una sostanza con proprietà emollienti, antiossidanti e capace di abbassare il colesterolo “cattivo” (LDL). Vanta inoltre un elevato contenuto di sali minerali (calcio, magnesio, ferro, potassio, fosforo) e vitamine del gruppo B. S'impiega al 20% con farina di frumento per aumentare il contenuto proteico, la sofficità, il colore e la conservazione dei prodotti da forno, sia dolci che salati (svolge un'azione simile al latte in polvere).

  • Biologico
    Farina di Sorgo Senza Glutine
    Peso: 350g
    Confezione: Busta
    Conservazione: 1 anno, L.F.A.
    Pezzi: 12
    Farina di sorgo senza glutine. Il sorgo è uno dei più antichi cereali coltivati dall'uomo. Il chicco ha una forma rotonda e regolare, ed è particolarmente ricco di proteine, fibre, sali minerali (potassio, calcio, magnesio, fosforo e ferro), acidi grassi mono e polinsaturi, vitamina C e vitamine del gruppo B. Ideale per preparazioni da forno dolci e salate.



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