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Esteri

  • Biologico
    Mini Fasslkäs'
    Peso: 330g*
    Confezione: Formetta
    Conservazione: 25 giorni, Da 0° a +4°
    Pezzi: 4
    Formaggio di latte vaccino crudo con caglio di vitello, affinato con vino rosso. Questa specialità a pasta semidura offre un gusto unico al palato, unendo la consistenza della sua pasta al gusto di carattere delle note acute conferite dal vino rosso.

  • Biologico
    Honigtraum
    Peso: 150g*
    Confezione: Forma
    Conservazione: 25 giorni, Da 0° a +4°
    Pezzi: 4
    Specialità a latte crudo biologico, prodotto con caglio di vitello. Matura in antiche cantine per 3 settimane, durante le quali viene trattato ogni giorno con acqua salata. Passate le 3 settimane, viene messo a riposo con prugne o distillato di prugne, trattamento che dona al formaggio la sua delicata e suadente nota dolce.

  • Biologico
    Perlette
    Peso: 280g
    Confezione: Formetta
    Conservazione: 25 giorni, Da 0° a +4°
    Pezzi: 6
    Formaggio a pasta molle con caglio di vitello. È una formettina confezionata in una elegante scatola lignea di corteccia di abete rosso. Propone una gustosa consistenza cremosa, vellutata, e un sapore raffinato.

  • Biologico
    Morbier Petite AOC
    Peso: 7kg*
    Confezione: Forma
    Conservazione: S.M.C., Da 4° a +8°
    Pezzi: 1
    Da latte di mucche in alpeggio nasce questo formaggio. Un prodotto preparato con due diverse mungiture, separate nel prodotto finito da un velo di carbone vegetale. Consistenza semidura, ha pasta elastica e sapore rotondo, appagante.

  • Biologico
    Comté
    Peso: 2.5kg*
    Confezione: Spicchio
    Conservazione: S.M.C., Da 4° a +8°
    Pezzi: 2
    Tipico formaggio francese di latte vaccino lavorato crudo. Ha una pasta pressata, cotta con crosta dura. Sapore pieno, completo.

  • Biologico
    Brie De Meaux AOC
    Peso: 2.8kg*
    Confezione: Forma
    Conservazione: 15 giorni, Da 0° a +4°
    Pezzi: 1
    Latticino francese proveniente dall’Île-de-France. Viene estratto a mano e si presenta con una pasta semidura e la tipica crosta fiorita bianca.

  • Biologico
    Camembert Montsûrs
    Peso: 250g
    Confezione: Formetta
    Conservazione: 30 giorni, Da 0° a +4°
    Pezzi: 8
    Formaggio francese a pasta molle, taglio di latte di mucca dalla Mayenne. Matura 13 giorni e presenta un sapore rustico, corposo, generoso. Da gustare in abbinamento a: Beaujolais, Cidre Brut.

  • Biologico
    Emmental Petite Ottavo
    Peso: 10kg*
    Confezione: Spicchio
    Conservazione: S.M.C., Da 4° a +8°
    Pezzi: 1
    Formaggio sapientemente realizzato e maturato per 2 mesi. Si presenta con un aspetto invitante e con la caratteristica pasta gialla, tipicamente occhiata. In bocca rilascia un sapore dolce con note fruttate.

  • Biologico
    Camembert Lémance
    Peso: 250g
    Confezione: Formetta
    Conservazione: 25 giorni, Da 0° a +4°
    Pezzi: 6
    Formaggio da taglio di latte vaccino. Matura per 2 settimane e ha un aspetto appetitoso, consistenza cremosa e un sapore fruttato.

  • Biologico
    Cabanière Muscadet
    Peso: 1.4kg*
    Confezione: Forma
    Conservazione: S.M.C., Da 0° a +4°
    Pezzi: 2
    Formaggio a pasta molle affinato con il Muscadet, vino bianco tipico della Loira. Questa particolare lavorazione conferisce al formaggio un aroma unico con toni aciduli che spaziano dalla mela verde al limone che, unito alla cremosità della sua pasta, lo rende piacevole al palato, vivace e appetitoso.

  • Biologico
    Munster
    Peso: 800g*
    Confezione: Forma
    Conservazione: 25 giorni, Da 0° a +4°
    Pezzi: 4
    Formaggio della Lorena, stagionato 3-4 settimane. Viene prodotto con caglio di vitello ed è caratterizzato da un gusto deciso, intenso, dalla forte personalità.

  • Biologico
    Roquefort Papillon Erborinato AOC
    Peso: 100g
    Confezione: Spicchio
    Conservazione: 60 giorni, Da 0° a +4°
    Pezzi: 12
    Formaggio di latte ovino biologico. Dopo la produzione, le migliori forme vengono selezionate e messe a maturare circa un mese, affinché le verdi erborinature crescano in modo ottimale. Successivamente, il formaggio viene confezionato in fogli di stagno e posto altri 4-5 mesi in cantina. Il prodotto finito è privato della crosta, si presenta tenero ed esprime tutti i sapori di una così preziosa lavorazione.

  • Biologico
    Roquefort Papillon AOC
    Peso: 1.25kg*
    Confezione: Formetta a Metà
    Conservazione: 60 giorni, Da 0° a +4°
    Pezzi: 4
    Formaggio di latte ovino biologico. Dopo la produzione, le migliori forme vengono selezionate e messe a maturare circa un mese, affinché le verdi erborinature crescano in modo ottimale. Successivamente, il formaggio viene confezionato in fogli di stagno e posto altri 4-5 mesi in cantina. Il prodotto finito è privato della crosta, si presenta tenero ed esprime tutti i sapori di una così preziosa lavorazione.

  • Biologico
    Reblochon Thônes
    Peso: 450g*
    Confezione: Formetta
    Conservazione: 25 giorni, Da 0° a +4°
    Pezzi: 6
    Latte crudo di mucca con caglio di vitello danno vita a questa delizia a pasta semidura. Un formaggio dolce, con crosta fiorita, che richiede una stagionatura di circa 3 settimane.

  • Biologico
    Petit Reblochon Thônes
    Peso: 240g
    Confezione: Formetta
    Conservazione: 25 giorni, Da 0° a +4°
    Pezzi: 6
    Latte crudo di mucca con caglio di vitello danno vita a questa delizia a pasta semidura. Un formaggio dolce, con crosta fiorita, che richiede una stagionatura di circa 3 settimane.

  • Biologico
    Petit Camembert
    Peso: 150g
    Confezione: Forma
    Conservazione: 25 giorni, Da 0° a +4°
    Pezzi: 6
    Latte crudo di mucca e caglio di vitello danno vita a questa specialità bio. Ha pasta morbida e filante, consistenza cremosa e una morbidezza unica che rivela un gusto amabilmente schietto, genuino. È ottimo per impreziosire di sapore insalate, o da gustarsi a piccoli pezzi come aperitivo.



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