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mondo raw illustrazione

ALGAMAR

Gli specialisti delle alghe, i pionieri assoluti in Europa,
produttori del cibo del futuro: le Alghe Selvatiche della Galizia.

Le alghe sono il cibo del futuro!

Infatti oltre alla ricchezza unica degli organismi originari, vitamine, sali, oligoelementi, aminoacidi, acidi grassi essenziali, clorofilla,ci riportano alla memoria antica che ci lega all’acqua, dove è nata la vita.

La società Algamar è stata fondata nel 1996 dai fratelli Clemente e Fermín Fernández Sáa ed è nata con l’obiettivo di svelare il notevole valore alimentare delle alghe marine autoctone della Galizia.

L’eccezionale ricchezza del mare galiziano è dovuta:

  • alla sua posizione geografica, con la forma di un angolo che entra nel mare;
  • alle grandi correnti oceaniche che confluiscono in questo punto;
  • alla forma frastagliata e volubile delle sue coste.

È uno degli habitat marini più ricchi del mondo.

Per quanto riguarda le alghe, qui si trovano le migliori risorse del sud Europa, formando frondosi giardini sottomarini, di forme e colori estremamente variegati.

 

 
Wakame, Nori, Kombu, alga spaghetti di mare

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Wakame macinata, Kombu macinata, alghe e funghi

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Alghe nori in foglie, alghe per insalata, Agar-Agar

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