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Shiitake Secchi
Pregiati funghi spagnoli di montagna. Il nome deriva dal giapponese “Shii” (quercia) e “Take” (fungo), in quanto crescono spontaneamente sul tronco di questi alberi. Hanno un cappello carnoso e succulento.

Ingredienti: Shiitake* (Lentinula edodes) (*Biologico).
Origine materie prime: Agricoltura UE
Peso: 25 g
Confezione: Busta
Pezzi per collo: 8
Durata: 2 anni
Conservazione: Temperatura Ambiente
Codice EAN: 8032891600757
Pregiati funghi spagnoli di montagna. Il nome deriva dal giapponese “Shii” (quercia) e “Take” (fungo), in quanto crescono spontaneamente sul tronco di questi alberi. Hanno un cappello carnoso e succulento.
Ingredienti: Shiitake* (Lentinula edodes) (*Biologico).
Origine materie prime: Agricoltura UE
Peso: 25 g
Confezione: Busta
Pezzi per collo: 8
Durata: 2 anni
Conservazione: Temperatura Ambiente
Codice EAN: 8032891600757

IL PRODUTTORE

Sapore di Sole

Siamo convinti che il biologico sia una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima. Non è un metodo di coltivazione, è qualcosa di più profondo, qualcosa che ha a che fare con la nostra stessa natura. È rispetto, è sentimento, è vita. Una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.

I prodotti Sapore di Sole >

Utilizzo

È impiegato soprattutto per la preparazione di zuppe e risotti oppure per fare creme, vellutate o per condire del tofu o del tempeh saltati in padella. Il loro utilizzo prevede un periodo di ammollo di almeno 4-5 ore, in modo da reidratarli. È suggerito l’utilizzo dell’acqua di ammollo per cuocere pasta, riso, altri cereali o i funghi stessi per insaporirli ulteriormente. Si possono consumare anche leggermente cotti sulla piastra.

Caratteristiche

È un fungo ricco di carboidrati, proteine, fibre alimentari e lipidi. La quantità di proteine raggiunge il 15-17% del peso del fungo secco e, apportando tutti gli amminoacidi essenziali. Contiene elevate quantità di vitamina D (ergosterolo) che in presenza di luce ultravioletta viene convertita in vitamina D3 (calciferolo), essenziale per la salute delle ossa. Presenta inoltre una significativa quota di vitamine del gruppo B e sali minerali quali ferro, manganese, potassio, calcio, magnesio, rame, fosforo e zinco.

Benefici

Donano vigore e vitalità, aiutano i processi digestivi, possiedono proprietà antivirali e alzano le difese immunitarie. Hanno effetto prebiotico, cioè promuovono la formazione della flora batterica.

Lo sapevi?

Il fungo shiitake, il cui nome scientifico è Lentinus Edodes, è un fungo commestibile che, grazie alle sue proprietà terapeutiche, è molto conosciuto e utilizzato nel continente asiatico, in particolar modo in Cina e Giappone. È considerato il secondo fungo più commestibile nel mondo; il nome shiitake significa ‘fungo della quercia’, in quanto esso cresce tipicamente alle pendici delle querce.
Informazioni Nutrizionali (100g)
Energia1305 kJ / 307 kcal
Grassi 1,4 g
- di cui acidi grassi saturi0,3 g
Carboidrati57 g
- di cui zuccheri<1 g
Fibre32,9 g
Proteine17,1 g
Sale0,83 g

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IL PRODUTTORE

Sapore di Sole

Siamo convinti che il biologico sia una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima. Non è un metodo di coltivazione, è qualcosa di più profondo, qualcosa che ha a che fare con la nostra stessa natura. È rispetto, è sentimento, è vita. Una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.

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INFO PRODOTTO

Utilizzo

È impiegato soprattutto per la preparazione di zuppe e risotti oppure per fare creme, vellutate o per condire del tofu o del tempeh saltati in padella. Il loro utilizzo prevede un periodo di ammollo di almeno 4-5 ore, in modo da reidratarli. È suggerito l’utilizzo dell’acqua di ammollo per cuocere pasta, riso, altri cereali o i funghi stessi per insaporirli ulteriormente. Si possono consumare anche leggermente cotti sulla piastra.

Caratteristiche

È un fungo ricco di carboidrati, proteine, fibre alimentari e lipidi. La quantità di proteine raggiunge il 15-17% del peso del fungo secco e, apportando tutti gli amminoacidi essenziali. Contiene elevate quantità di vitamina D (ergosterolo) che in presenza di luce ultravioletta viene convertita in vitamina D3 (calciferolo), essenziale per la salute delle ossa. Presenta inoltre una significativa quota di vitamine del gruppo B e sali minerali quali ferro, manganese, potassio, calcio, magnesio, rame, fosforo e zinco.

Benefici

Donano vigore e vitalità, aiutano i processi digestivi, possiedono proprietà antivirali e alzano le difese immunitarie. Hanno effetto prebiotico, cioè promuovono la formazione della flora batterica.

Lo sapevi?

Il fungo shiitake, il cui nome scientifico è Lentinus Edodes, è un fungo commestibile che, grazie alle sue proprietà terapeutiche, è molto conosciuto e utilizzato nel continente asiatico, in particolar modo in Cina e Giappone. È considerato il secondo fungo più commestibile nel mondo; il nome shiitake significa ‘fungo della quercia’, in quanto esso cresce tipicamente alle pendici delle querce.

VALORI NUTRIZIONALI

Informazioni Nutrizionali (100g)
Energia1305 kJ / 307 kcal
Grassi 1,4 g
- di cui acidi grassi saturi0,3 g
Carboidrati57 g
- di cui zuccheri<1 g
Fibre32,9 g
Proteine17,1 g
Sale0,83 g

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