BIO Matcha in Polvere - Grado A

Il Matcha in Polvere Grado A Dragon Superfoods nasce da foglie di tè verde accuratamente selezionate e coltivate all’ombra per circa tre settimane prima della raccolta. Questo passaggio contribuisce a sviluppare il colore verde intenso e il caratteristico profilo aromatico. Dopo la raccolta, le foglie vengono private di gambi e nervature e lavorate fino a ottenere una polvere molto fine, dal gusto fresco, vegetale e leggermente terroso.

Considerato un vero superfood per la ricchezza dei suoi componenti, il matcha contiene naturalmente caffeina e L-teanina, un aminoacido caratteristico del tè. La loro azione combinata può favorire concentrazione e attenzione, contribuendo a uno stato di calma vigile, in cui la stimolazione mentale si accompagna a una maggiore sensazione di equilibrio, potenzialmente senza l'agitazione che alcune persone sperimentano assumendo caffeina da sola.

Un matcha biologico versatile, pensato sia per la preparazione della bevanda tradizionale sia per ricette contemporanee come matcha latte, smoothie, dessert e prodotti da forno.

La differenza principale del Matcha rispetto al comune tè verde riguarda il modo in cui viene consumato: mentre nel tè tradizionale le foglie vengono lasciate in infusione e poi eliminate, nel matcha si consuma la foglia stessa, ridotta in una polvere finissima e dispersa nell'acqua, permettendo di beneficiare di tutte le sue sostanze.

La qualità di Grado A rappresenta un perfetto inizio per chi ancora non conosce il Matcha e una conferma per chi vuole approcciarsi anche all'aspetto ritualistico. E' ideale anche per la sperimentazione gastronomica, fra pasticceria e cucina creativa. 

Per una preparazione tradizionale si utilizza una piccola quantità di polvere, generalmente 1–2 g, con circa 60-80 ml di acqua calda, preferibilmente non bollente. La polvere viene stemperata con il tradizionale frustino di bambù, fino a ottenere una bevanda omogenea con una leggera schiuma superficiale.

Per un matcha latte, la polvere può essere prima sciolta in poca acqua e poi mescolata con una bevanda vegetale calda o fredda.

La dose giornaliera suggerita è di 4g.

Qual è la differenza tra Matcha Grado A e Matcha Cerimoniale?

Entrambi sono matcha di qualità elevata, ma hanno destinazioni d’uso leggermente diverse. Il Matcha Cerimoniale viene generalmente selezionato per essere gustato soprattutto in purezza, preparato semplicemente con acqua, e si distingue per un profilo più fine, morbido ed equilibrato.

Il Grado A mantiene una qualità alta, un colore verde intenso e il caratteristico gusto vegetale del matcha, ma ha un profilo più deciso e versatile: può essere bevuto come tè, ma si presta molto bene anche a matcha latte, smoothie, dessert e cucina creativa.