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Mieli

  • Biologico
    Miele di Acacia
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Generalmente liquido, può presentarsi opaco per la presenza di cristalli, senza tuttavia raggiungere la cristallizzazione completa. Ha colore giallo paglierino chiaro con riflessi tendenti al verde. È un miele molto delicato che piace a tutti, ottimo come miele da tavola e come dolcificante. Da provare anche come accompagnamento per formaggi delicati e caprini freschi.

  • Biologico
    Miele di Melata di Latifoglie
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Miele dalla consistenza liquida, a cristallizzazione molto ritardata, e dal colore ambra scuro, ha un aroma persistente che ricorda quello del malto e della melassa, e un odore pungente. Al contrario degli altri tipi di miele, è prodotto mediante dei piccoli insetti che, posandosi su determinati tipi di piante, le punzecchiano e creano una sostanza gelatinosa che le api poi raccolgono e trasformano in miele. Si abbina bene con formaggi importanti come il castelmagno e il bagoss ma, per contrasto, è adatto ad accompagnare anche formaggi freschi: scaldato a bagnomaria e colato su della ricotta dà vita a un ottimo dessert.

  • Biologico
    Miele di Ailanto
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Dal colore ambrato, è un miele di media intensità, leggermente fruttato, che cristallizza alcuni mesi dopo il raccolto. È un miele raro e particolarmente pregiato.

  • Biologico
    Miele di Arancio
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Di colore bianco/avorio, a seconda del grado di cristallizzazione, è un miele di media intensità, floreale, dall’aroma che rimanda ai fiori di arancio. È adatto a molti usi: al cucchiaio, con formaggi di media stagionatura, ma anche in tè e tisane.

  • Biologico
    Miele di Castagno
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Miele che rimane liquido a lungo, quando cristallizza la massa rimane molle ed irregolare. Dal colore ambrato con tonalità rossicce, ha un sapore pungente, caratteristico. È molto apprezzato da chi ama un miele dal sapore amaro. Si abbina alla perfezione con formaggi a media stagionatura come la caciotta, con caprini stagionati e formaggi di fossa.

  • Biologico
    Miele di Coriandolo
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Dal colore beige chiaro, cristallizza alcuni mesi dopo il raccolto. Di media intensità, ricorda l’aroma speziato del coriandolo. Ottimo come dolcificante e al cucchiaio. Per la sua caratteristica vaga nota di cacao è particolarmente indicato a legarsi con la ricotta.

  • Biologico
    Miele di Girasole
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Dal colore giallo acceso, cristallizza rapidamente alcuni mesi dopo il raccolto. Ha un’intensità debole o media, offre un sapore leggermente fruttato, erbaceo. È un miele molto apprezzato come lieve dolcificante e per un uso al cucchiaio.

  • Biologico
    Miele di Tiglio
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Dal colore avorio beige, solidifica lentamente formando spesso cristalli grossi e irregolari. Ha un aroma di media intensità, molto caratteristico, dall'effetto balsamico. Il mentolato è il primo odore che si percepisce, cui segue una sensazione rinfrescante; a volte si possono innestare sentori di noce o di erbe officinali. È un miele spesso utilizzato come dolcificante nelle bevande calde.

  • Biologico
    Miele di Millefiori
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Colore beige con riflessi gialli, cristallizza in tempi piuttosto rapidi. È un miele leggermente fruttato, la cui intensità varia da debole a media. Di anno in anno cambia, esaltando il profumo di certi fiori piuttosto che di altri, a seconda delle fioriture prevalenti. È un miele dai tantissimi usi: ottimo come dolcificante per tè e tisane, al cucchiaio o in abbinamento a formaggi, in particolare quelli dal carattere deciso. Da provare con gorgonzola, brie o caprini stagionati.

  • Biologico
    Miele di Erica
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Dal colore ambra scuro, vira sul marrone con tonalità arancio. Cristallizza rapidamente, spesso formando una massa morbida di cristalli fini. Pur essendo un miele molto particolare, con note che passano dal mou alla liquirizia, è in genere gradito a tutti, prestandosi a qualsiasi utilizzo. Molto buono con formaggi piccanti e dal sapore intenso, come pecorini stagionati ed erborinati.

  • Biologico
    Miele di Eucaliptus
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Dal colore ambrato, è un miele che cristallizza in tempi piuttosto rapidi, formando così una massa compatta. In virtù del suo sapore balsamico, è molto spesso associato ad un uso terapeutico e officinale, per lenire tosse o mal di gola.

  • Biologico Biodinamico
    Miele di Acacia
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Miele dal colore bianco acqua, trasparente, che rimane liquido a lungo. Ha un sapore tenue e delicato, mai invasivo, adatto per tisane e indicato per i bambini. Da provare anche come accompagnamento per formaggi delicati o caprini freschi.

  • Biologico Biodinamico
    Miele di Castagno
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Miele ricco di tannini e sali di ferro che lo rendono scuro, di un bel colore ambrato. Ha un sapore deciso, pungente, ed è particolarmente energetico e corroborante. Grazie al suo retrogusto amarognolo, si abbina alla perfezione con formaggi a media stagionatura, come la caciotta, con caprini stagionati e formaggi di fossa.

  • Biologico Biodinamico
    Miele di Millefiori
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Miele completo ed equilibrato, da prati e boschi misti di collina. Miele la cui intensità varia da debole a media, ha un sapore leggermente fruttato che cambia di anno in anno, esaltando il profumo di certi fiori piuttosto che di altri, a seconda delle fioriture prevalenti. È ottimo come dolcificante per tè e tisane, al cucchiaio o in abbinamento a formaggi, in particolare quelli dal carattere deciso.

  • Biologico Biodinamico
    Miele di Abete Rosso
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Miele non da nettare ma di origine animale, prodotto mediante dei piccoli insetti che, posandosi sulla pianta, la punzecchiano creando una sostanza gelatinosa che le api poi raccolgono e trasformano in miele. Di colore scuro, è ricco di minerali e per questo particolarmente indicato per l'alimentazione degli anemici. Ha un aroma persistente e un odore intenso, pungente. Si abbina bene con formaggi importanti come il castelmagno e il bagoss ma, per contrasto, è adatto ad accompagnare anche formaggi freschi: scaldato a bagnomaria e colato su della ricotta dà vita a un ottimo dessert.

  • Biologico Biodinamico
    Miele Multiflora Aromatica con Timo
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Miele ottenuto dai campi di erbe officinali nell'Appennino tosco-emiliano. Ha un colore bruno e un odore particolarmente aromatico e floreale. Ha proprietà disinfettanti e un gusto vivo che si sposa bene con formaggi stagionati, meglio se piccanti.

  • Biologico Biodinamico
    Miele di Tiglio
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Miele dal colore chiaro opaco, e dalla consistenza pastosa. Ha un gusto e un aroma di media intensità, molto caratteristico, dolce con leggere note balsamiche. È un miele spesso utilizzato come dolcificante nelle bevande calde, specialmente nelle tisane. Ha effetti tranquillanti e concilia il sonno.

  • Biologico Biodinamico
    Miele di Erba Medica
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Miele corposo dalla consistenza compatta, omogenea, costituita da grossi cristalli. Ha un colore chiaro che può sfumare nell'ambrato e un profumo floreale con gentili note di fieno. Il sapore è delicato, leggermente piccante in gola. Ha proprietà antinfiammatorie e tonificanti ed è un ottimo miele da tavola e da pasticceria.

  • Biologico Biodinamico
    Miele di Lavanda
    Peso: 250g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Miele dall'aroma intenso che cristallizza piuttosto rapidamente con cristalli di taglia media. Ha un colore leggermente ambrato e un deciso aroma floreale, mentre al palato risulta dolce, ricco, con forti note fruttate che rimandano al mango e al fico. Ben si adatta ad accompagnare formaggi dai profumi importanti come il montasio o il pecorino sardo. Leggermente analgesico, è un miele con proprietà calmanti.

  • Biologico Biodinamico
    Miele di Edera
    Peso: 500g
    Confezione: Vasetto
    Conservazione: 18 mesi, L.F.A.
    Pezzi: 6
    Miele dalla velocissima cristallizzazione che forma una massa compatta di colore biancastro, con odore e profumo intensi. Persistente in bocca, molto dolce con note di vaniglia. Si consiglia di abbinare a formaggi freschi come pecorini o ricotta. Ottimo per dolcificare bevande calde e per la preparazione di dolci. Molto ricco di glucosio. L'edera è una pianta rampicante tipica della macchia mediterranea, il suo periodo di fioritura va da settembre a ottobre.



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