Raccolta a 1200 metri nei boschi incontaminati piemontesi di Melle, in Valle Varaita, e arricchita con il gusto vivace del succo di limone, Linfa di Betulla e Succo di Limone Biula è un elisir vivace e naturale.

Estratta solo una volta all’anno, tra fine inverno e inizio primavera, quando la betulla trasporta il nutrimento verso le gemme, quella di Biula (Betulla in piemontese) è una produzione rispettosa e sostenibile, che da nuova vita a boschi marginali senza intaccare il loro equilibrio.

Utilizzata già nel Medioevo per le proprietà depurative, può essere assaporata fresca, al mattino, per lasciarsi trasportare in una delicata immersione sensoriale tra le betulle alpine.

Biula valorizza un metodo di raccolta sostenibile: le betulle adulte vengono forate con delicatezza e poi lasciate a riposo per anni tra una raccolta e l’altra, senza compromettere la vitalità della pianta. Questa attenzione al bosco e ai suoi ritmi si traduce in una materia prima di forte identità, ideale per chi cerca prodotti autentici e di filiera italiana.

A scaffale, la Linfa di Betulla e Succo di Limone Biula si distingue nel comparto delle bevande naturali per stagionalità, origine e racconto; in carta diventa un ingrediente interessante per bar, bistrot e ristoranti, perfetto per proposte analcoliche originali, colazioni contemporanee e dessert con una nota fresca e insolita.

Da gustare fresca, preferibilmente al mattino, al naturale o leggermente diluita, Linfa di Betulla e Succo di Limone Biula è ottima anche durante la giornata come bevanda dissetante; in ambito professionale si presta a drink analcolici e cocktail low-alcohol, granite leggere, sorbetti e bagne aromatiche per dessert.