BIO Noci Italiane in Guscio Calibro 28/32 Varietà Chandler
Noci biologiche italiane, dal gusto dolce e delicatamente mandorlato, raccolte a piena maturazione nelle campagne romagnole.
- Da agricoltura biologica
- 100% italiane, coltivate in Romagna
- Raccolte a maturazione completa
- Lavate esclusivamente con acqua
- Essiccate lentamente a circa 30 °C
Origine materie prime: Agricoltura Italia
| Peso singola confezione | 15kg |
|---|---|
| Confezione | Sfuso |
| Pezzi per collo | 1 |
| Durata | 4 mesi |
| Conservazione | Luogo Fresco e Asciutto |
| Allergeni | Può contenere altra FRUTTA A GUSCIO. |
Dal rispetto dei tempi di natura
Le Noci Italiane Chandler Fabbri Denis nascono nei noceti biologici delle campagne forlivesi e vengono raccolte solo quando hanno raggiunto la piena maturazione, aspettando che il frutto cada naturalmente a terra. Una scelta che accompagna il ritmo della pianta e permette di lavorare la noce nel suo momento naturale.
Dopo la raccolta, le noci vengono lavate semplicemente con acqua, senza ricorrere a sbiancanti, e trasferite negli essiccatori. Qui riposano per 36-48 ore, attraversate da un flusso costante di aria calda a circa 30 °C: un’asciugatura lenta, studiata per preservare nel tempo freschezza, fragranza e il caratteristico gusto dolce e leggermente mandorlato della Chandler.
Una filiera che resta vicina al noceto
I prodotti dell'azienda agricola Fabbri Denis sono espressione di una filiera strettamente legata al luogo di produzione. La potatura viene eseguita manualmente, mai in modo invasivo, ma tesa al rinnovamento della pianta, e i residui vengono recuperati e trasformati in cippato. Anche dopo la raccolta l’intervento resta essenziale.
Un prodotto d'eccellenza per un assortimento che valorizza origine italiana, biologico e tracciabilità della filiera.
Utilizzo
Ideali da consumare al naturale a colazione, come spuntino o insieme a frutta fresca ed essiccata. Ottime anche per arricchire yogurt, porridge, insalate, pane e prodotti da forno, oppure come ingrediente per pesti, salse, ripieni, torte e dessert. Si prestano bene anche a taglieri e aperitivi, in abbinamento a composte e alternative vegetali dal gusto più intenso.
Curiosità
Quali sono le caratteristiche della varietà Chandler?
La Chandler è una varietà particolarmente apprezzata per il gheriglio chiaro, il gusto dolce e delicatamente mandorlato, con una componente tannica contenuta, e la buona resa alla sgusciatura. Il guscio relativamente sottile e la pezzatura regolare la rendono una noce piacevole da consumare al naturale e versatile in cucina.
