BIO Olive Rosate intere in Salamoia Nocellara

Le Olive Rosate Intere in Salamoia Nocellara Cusà raccontano una sfumatura più intensa della Nocellara. Raccolte a un grado di maturazione più avanzato rispetto alle olive verdi, vengono selezionate con cura e lasciate fermentare lentamente in salamoia, fino a sviluppare un profilo pieno, saporito e naturalmente mediterraneo.

Dopo la fermentazione, l’ossidazione dona alle olive il loro caratteristico colore brunito, tendente al viola: non un nero pieno, ma una tonalità calda e riconoscibile, da cui nasce il nome “rosate”. La polpa resta ricca e piacevole al morso, mentre il gusto si fa più deciso, con una nota leggermente amarognola che le rende particolarmente stuzzicanti.

Il risultato è un’oliva dal carattere autentico, ideale per chi cerca un’alternativa più intensa alla classica Nocellara verde, senza rinunciare alla consistenza generosa e alla qualità di una specialità siciliana.

Cusà nasce nel cuore della Valle del Belice, dove la famiglia Pisciotta coltiva olive Nocellara del Belice da tre generazioni. Ogni oliva racchiude il carattere di un territorio vocato, dove la terra rossa, il clima mite e il profumo del mare contribuiscono a definire l’identità di questi frutti.

Raccolte a mano e lavorate con dedizione, queste olive raccontano, a scaffale come in carta, la tradizione olivicola siciliana attraverso un frutto simbolo del territorio: grande, ricco di consistenza e gusto.

Perfette da gustare da sole come aperitivo o antipasto, sono ottime in insalate, piatti freddi, focacce e ricette mediterranee. Le loro pregiate caratteristiche vengono esaltate dall’aggiunta di olio extravergine di oliva e peperoncino spezzettato o rosmarino fresco e limone spremuto. Ideali anche per arricchire buffet, aperitivi e proposte di cucina professionale con un ingrediente semplice, gustoso e di qualità.