Le Olive Taggiasche intere in Salamoia Delicatezze della Riviera portano in tavola una delle varietà più amate e riconoscibili della tradizione ligure. Piccole e morbide, si distinguono per la polpa consistente, che non si sfalda. Il sapore aromatico è delicato ma persistente, con una nota naturalmente mediterranea e leggermente amarognola che le rende preziose in aperitivi, antipasti e preparazioni di cucina.

La conservazione in salamoia valorizza il gusto caratteristico della Taggiasca senza appesantirlo, per portare in ogni momento il sapore autentico dell’entroterra ligure.

La storia dell’oliva Taggiasca è legata al borgo di Taggia, nel Ponente ligure, da cui prende il nome. Secondo la tradizione, furono i monaci provenienti dall’isola-monastero di Lerino, in Provenza, a portare e diffondere questa cultivar nel territorio; furono poi i monaci benedettini di Taggia a perfezionarne la coltivazione, contribuendo a radicare l’olivo sulle colline liguri.

Da qui nasce la piccola ma preziosa varietà, profondamente legata all’entroterra del Ponente ligure e alla sua cultura olivicola. A scaffale come in carta, queste olive permettono di completare la proposta con una referenza estremamente riconoscibile nel gusto e nel racconto.

Ideali da servire al naturale per aperitivi, antipasti, taglieri e degustazioni. Ottime per arricchire insalate, focacce, pizze, panini, piadine, bowl e piatti freddi. In cucina sono perfette per primi piatti, sughi mediterranei, torte salate, verdure, cereali e preparazioni da banco gastronomia, dove aggiungono una nota saporita, aromatica e riconoscibile.