Gli Scattarisciati – Peperoni e Pomodori Sapore di Sole portano nel vasetto il profumo di una ricetta semplice e profondamente legata alla cucina contadina pugliese. Peperoni, pomodori e cipolla si incontrano in una preparazione saporita, arricchita da olio extra vergine d’oliva e un pizzico di peperoncino.

Certificati Demeter, nascono da ingredienti biologici e biodinamici coltivati e lavorati in Puglia, all’interno di una filiera cortissima in cui coltivazione, trasformazione e confezionamento avvengono nella stessa azienda agricola. Un percorso diretto, che porta gli ortaggi dal campo al vasetto e permette di custodire il carattere vivo della materia prima.

Un condimento vegetale pronto all’uso, ricco e mediterraneo, che sa di estate, di pane croccante, di tavole semplici e generose.

Sapore di Sole seleziona prodotti nati da filiere virtuose, radicate nella terra e guidate da produttori attenti alla rigenerazione del suolo, alla biodiversità e al rispetto dei tempi naturali. La certificazione Demeter racconta un approccio che guarda alla qualità non solo come risultato agricolo, ma come espressione di un equilibrio più ampio: la vitalità del suolo, la forza delle piante, il benessere dell’organismo agricolo e la relazione armonica tra uomo, natura e animali.

Negli Scattarisciati Salentini, peperoni e pomodori diventano espressione di una cucina agricola vera, fatta di ingredienti essenziali, gesti tradizionali e sapori riconoscibili. Il termine scattarisciati — o scattariciati — appartiene al dialetto salentino e deriva dal verbo scattarisciare, che significa scoppiettare o esplodere: un richiamo al suono vivo degli ortaggi durante la preparazione.

Pronti da gustare su bruschette, crostoni, friselle, focacce e pane tostato, possono accompagnare aperitivi, ed essere utilizzati per la pasta o i cereali.