Utilizzo
Ecco gli ingredienti per la preparazione di Pane o Pizza Proteici:
-125 g di PROTEIN BOOSTER
-500 g di farina tipo 2
-lievito preferito q.b.
-370 ml di acqua
-sale q.b.
-1 cucchiaio di olio
-1 cucchiaino di malto/miele
Per fare il pieno di proteine provalo anche, previa leggera tostatura, su insalate, zuppe, pancakes, crepes, risotti , smoothie, etc.
Caratteristiche
Naturalmente senza glutine, è adatto per i celiaci.
Benefici
Il germe di grano saraceno, cuore e parte viva del chicco, ne rappresenta la parte più preziosa. Combina infatti la presenza di proteine ad elevato valore biologico (VB=93), grazie alla presenza di tutti i 9 aminoacidi essenziali, numerosi minerali, con fibre, fondamentali per l'equilibrio dell'intestino. Elevati i valori in fosforo, che contribuisce al metabolismo energetico, in Magnesio, alleato contro stanchezza ed affaticamento, in Potassio, utile alla normale funzione muscolare, in Rame, protettore delle cellule dallo stress ossidativo ed in Zinco, il cui contributo è fondamentale per la sintesi proteica.
Lo sapevi?
Il nostro grano saraceno è biologico e 100% italiano. È coltivato nelle Prealpi piemontesi, suo habitat naturale, nel pieno rispetto del terreno, senza nessuna aratura ma con lavorazioni superficiali e semina su sodo dei sovesci, per una maggiore fertilità . Prodotto nel pieno rispetto della natura e con minime lavorazioni in bilancio energetico positivo, dove perfino i tegumenti esterni del chicco recuperati dalla decorticazione, vengono utilizzati per alimentare l'essiccatoio.