Utilizzo
Delicato e saporito, dà un tono inconfondibile ovunque lo si metta, ideale per dare un tocco di asiatico a cibi cotti e insalate fresche. E' un olio molto stabile e non diventa rancido. Prodotto ottimo anche per pelle e capelli.
Caratteristiche
Ricco di acido oleico (omega-9; 36,0 g) e linoleico (omega-6; 38,0 g) che contribuiscono a mantenere livelli normali di colesterolo nel sangue e prevenire malattie cardiovascolari, attività favorita anche dalla presenza di lecitina, di cui l'olio di sesamo rappresenta una delle fonti più ricche, e di steroli vegetali. Inoltre sia i semi di sesamo che l'olio contengono nella frazione insaponificabile un lignano, il sesamolo, che si ritiene possa contribuire all'azione antiossidante.
Benefici
Gli acidi grassi omega-9 contribuiscono al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue, mentre la vitamina E è importante per combattere lo stress ossidativo delle cellule e l'invecchiamento cutaneo.
Lo sapevi?
L’olio di sesamo è ricavato dai semi di una pianta erbacea originaria dell’India e dell’Africa; era già conosciuto nel VI secolo a.C. dagli Assiri, che lo apprezzavano sia come medicamento che come condimento alimentare. La pianta del sesamo è molto coltivata in India, Birmania, Africa, Cina e Stati Uniti mentre in Europa è conosciuta nelle zone più mediterranee del Sud come l’Italia e la Grecia.