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  • TS Import Genmai Koji - Riso integrale fermentato
TS Import Genmai Koji - Riso integrale fermentato

Art.Nr. 755703

TS Import Genmai Koji - Riso integrale fermentato

TS Import

  • Starter per fermentati
  • Tradizione macrobiotica
  • Vegan
  • Senza glutine
  • Senza lieviti, zuccheri e sale aggiunti
Il Genmai Koji TS Import è l’ingrediente indispensabile per l’autoproduzione di numerosi alimenti fermentati, come amazake, miso, sakè, salsa di soia, e mirin. È prodotto a partire da solo due ingredienti, il riso integrale cotto e il koji (aspergillus oryzae), un fungo che stimola la fermentazione. Questo prodotto, una volta aggiunto agli ingredienti prescelti, permette l’avvio della fermentazione e ne trasforma la consistenza, dando vita ad aromi e sapori intensi, tipicamente umami.

Ingredienti: Riso integrale, fermento di koji (Aspergillus oryzae).

Art.Nr. 755703

TS Import Genmai Koji - Riso integrale fermentato

TS Import

Peso: 500 g
Confezione: Busta
Pezzi per collo: 5
Durata: 8 mesi
Conservazione: Luogo Fresco e Asciutto
Codice EAN: 8713576271614
Accedi
Il Genmai Koji TS Import è l’ingrediente indispensabile per l’autoproduzione di numerosi alimenti fermentati, come amazake, miso, sakè, salsa di soia, e mirin. È prodotto a partire da solo due ingredienti, il riso integrale cotto e il koji (aspergillus oryzae), un fungo che stimola la fermentazione. Questo prodotto, una volta aggiunto agli ingredienti prescelti, permette l’avvio della fermentazione e ne trasforma la consistenza, dando vita ad aromi e sapori intensi, tipicamente umami.

Ingredienti: Riso integrale, fermento di koji (Aspergillus oryzae).
Peso: 500 g
Confezione: Busta
Pezzi per collo: 5
Durata: 8 mesi
Conservazione: Luogo Fresco e Asciutto
Codice EAN: 8713576271614

IL PRODUTTORE

TS Import

Prodotti tradizionali giapponesi, fatti in Giappone, autentici e macrobiotici. Irrinunciabili per chi segue una dieta macrobiotica.

I prodotti TS Import >

Utilizzo

Il Genmai Koji TS Import è essicato, già pronto per essere utilizzato nelle vostre preparazioni. A seconda della ricetta prescelta, e quindi del tipo di fermentazione necessaria, viene unito agli ingredienti e lasciato a riposo per tempi medio lunghi. Ad esempio, nella ricetta dell’amasake, si unisce il gemmai koji al riso bollito, si aggiunge acqua calda a circa 70° - 80°C, e si lascia riposare il preparato per almeno 10 ore, al termine delle quali si mette tutto in una pentola, e si cuoce a fuoco lento, cercando di mantenerne la temperatura sempre a meno di 70°C. Mescolando con un cucchiaio di legno, appena si formerà una crema, sarà pronto.

IL PRODUTTORE

TS Import

Prodotti tradizionali giapponesi, fatti in Giappone, autentici e macrobiotici. Irrinunciabili per chi segue una dieta macrobiotica.

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INFO PRODOTTO

Utilizzo

Il Genmai Koji TS Import è essicato, già pronto per essere utilizzato nelle vostre preparazioni. A seconda della ricetta prescelta, e quindi del tipo di fermentazione necessaria, viene unito agli ingredienti e lasciato a riposo per tempi medio lunghi. Ad esempio, nella ricetta dell’amasake, si unisce il gemmai koji al riso bollito, si aggiunge acqua calda a circa 70° - 80°C, e si lascia riposare il preparato per almeno 10 ore, al termine delle quali si mette tutto in una pentola, e si cuoce a fuoco lento, cercando di mantenerne la temperatura sempre a meno di 70°C. Mescolando con un cucchiaio di legno, appena si formerà una crema, sarà pronto.

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