Le Olive verdi marinate con Origano MANI nascono dalla varietà Konservoliá, una delle olive verdi da tavola più rappresentative dell’olivicoltura greca. Raccolte rigorosamente a mano, si distinguono per la polpa soda, il gusto caratteristico e la piacevole nota aromatica tipica delle olive verdi lavorate secondo tradizione.

Dopo la raccolta, seguono una fermentazione naturale lenta, che può durare da sei mesi fino a un anno, realizzata esclusivamente con acqua e sale. Un metodo semplice e rispettoso, che accompagna la maturazione senza forzature e permette alle olive di sviluppare sapore, consistenza e carattere.

Marinate con olio extravergine di oliva biologico, sale e origano, sono confezionate con sottovuoto “asciutto”, senza salamoia né liquido di copertura e senza pastorizzazione, per restituire tutto il sapore dell'eccellenza greca.

MANI Bläuel è un’azienda a conduzione familiare che da oltre 40 anni promuove un modello imprenditoriale etico, fondato sul rispetto per la natura, le persone e il territorio. Nata nel Mani negli anni ‘70 grazie a Fritz e Burgi Bläuel, è stata pioniera dell’agricoltura biologica in Grecia, realizzando nel 1991 il primo olio d’oliva bio certificato del Paese. Oggi l’azienda collabora con oltre 300 piccoli agricoltori, sostenendo pratiche sostenibili, eque e trasparenti.

A scaffale come in carta, queste olive diventano immediatamente riconoscibili, raccontando sapori mediterranei autentici, attenzione alla materia prima e alla sua lavorazione, ed un modo etico di fare agricoltura.

Ideali da gustare da sole, sono perfette come antipasto o durante l’aperitivo, accompagnate da pane, verdure croccanti, creme vegetali o specialità mediterranee. Ottime in insalate, bowl, piatti freddi e ricette estive, possono arricchire anche focacce, pizze e preparazioni salate, aggiungendo una nota aromatica, saporita e naturalmente mediterranea.