Il Pesto di Cime di Rapa Sapore di Sole porta in tavola uno degli ortaggi più identitari della cucina pugliese, trasformato in una gustosa crema pronta all’uso. Certificato Demeter, nasce da ingredienti biologici e biodinamici coltivati, lavorati e confezionati dalla stessa azienda agricola, in una filiera cortissima che custodisce ogni passaggio dalla terra al vasetto.

Le cime di rapa, protagoniste della ricetta, incontrano l’olio extra vergine d’oliva, la nota aromatica dell’aglio e il carattere vivace del peperoncino. Pochi ingredienti, scelti con cura, per una preparazione che porta in tavola il sole del mediterraneo.

Il carattere della tradizione pugliese in una forma pratica e versatile. Una ricetta essenziale, senza additivi, acidificanti e conservanti, pensata per portare in cucina il gusto vero delle cime di rapa, con tutta la semplicità delle cose buone.

Sapore di Sole seleziona prodotti nati da filiere virtuose, radicate nella terra e guidate da produttori attenti alla rigenerazione del suolo, alla biodiversità e al rispetto dei tempi naturali. 
La certificazione Demeter racconta un approccio fondato sulla vitalità del suolo, sull’equilibrio dell’organismo agricolo e sulla cura della materia prima in ogni fase.

In questo pesto, le cime di rapa diventano espressione di una agricoltura che custodisce la qualità fin dall’origine, fatta di pochi ingredienti, trasformazioni essenziali, dedizione e sapori riconoscibili.

Ideale per condire pasta, cereali e primi piatti, anche diluito con poca acqua di cottura, è ottimo su bruschette, crostini, focacce e pane tostato. Può essere utilizzato per arricchire panini, piadine, bowl, insalate di riso, antipasti e piatti freddi. Perfetto anche come base per torte salate, ripieni e ricette vegetali dal gusto mediterraneo.