Il gusto morbido e avvolgente delle Melanzane appena raccolte: il Pesto di Melanzane Sapore di Sole porta in tavola il sapore degli ortaggi maturati al sole di Puglia, da filiera cortissima. Certificato Demeter, è ottenuto da ingredienti biologici e biodinamici coltivati, lavorati e confezionati nella stessa azienda, con cura e dedizione.

Le melanzane, protagoniste della ricetta, incontrano la rotondità dell’olio extra vergine d’oliva, la dolcezza della cipolla e il profumo fresco del basilico, in una preparazione semplice, senza additivi, acidificanti e conservanti. Una crema ricca, armoniosa, buona, che restituisce tutta la solarità degli ortaggi mediterranei.

Sapore di Sole seleziona prodotti nati da filiere virtuose, radicate nella terra e guidate da produttori attenti alla rigenerazione del suolo, alla biodiversità e al rispetto dei tempi naturali. La certificazione Demeter racconta un approccio fondato sulla vitalità del suolo, sull’equilibrio dell'azienda agricola intesa come organismo vivente e sulla cura della materia prima in ogni fase.

In questo pesto, la melanzana diventa espressione di una cucina agricola che custodisce la qualità fin dall’origine, fatta di pochi ingredienti, trasformazioni essenziali, dedizione e sapori riconoscibili.

Ideale per condire pasta, cereali e primi piatti, anche diluito con poca acqua di cottura, è ottimo su bruschette, crostini, focacce e pane tostato. Può essere utilizzato per arricchire panini, piadine, bowl, insalate di riso, antipasti e piatti freddi. Perfetto anche come base per torte salate, ripieni e ricette vegetali dal gusto mediterraneo.