BIO Seitan al Naturale
Specialità vegetale biologica a base di glutine di grano, lavorata con tecnica artigianale.
Finalmente il gusto e la consistenza del vero seitan.
- Lavorazione artigianale e marinatura di 12 ore
- Alimento ad alto contenuto proteico
- Consistenza morbida e compatta, ideale per ricette creative
- Prodotto biologico, versatile per gastronomia e ristorazione
- Da affiancare ad altre “materie prime” fresche, come tofu e tempeh
Origine materie prime: Agricoltura UE/non UE
| Peso singola confezione | 200g |
|---|---|
| Confezione | Astuccio |
| Pezzi per collo | 6 |
| Durata | 30 giorni |
| Conservazione | Da 0° a 4° |
| EAN | 8052286876420 |
acqua, glutine di GRANO*, farina di GRANO tenero*, shoyu* (acqua, SOIA*, GRANO*, sale) sale, spezie* (*Biologico).
Informazioni nutrizionali (100g)
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Valore Energetico453 kJ/107 kcal
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Grassi Totali1.1 g
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Grassi Saturi0.2 g
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Carboidrati8.2 g
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Carboidrati di cui Zuccheri0.5 g
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Proteine16 g
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Sale1.5 g
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Fibre1.5 g
Lavorazione macrobiotica
Il Seitan al Naturale Bio Veg nasce da un processo paziente e accurato: il glutine di grano viene impastato con farina e acqua e sottoposto a massaggi manuali, alternati a fasi di riposo e lavaggi delicati.
Una lavorazione che richiama la tradizione macrobiotica e valorizza un ingrediente naturale e nutriente, ricco di proteine, che arricchisce la cucina di tutti i giorni.
Il vero seitan
Prima della cottura, l’impasto del Seitan al Naturale Bio Veg viene modellato a mano e immerso in un brodo di shoyu, spezie e sale. Qui riposa per 12 ore, in una marinatura lenta che rappresenta la fase più importante della lavorazione artigianale.
Il risultato è un prodotto dal gusto delicato, con una consistenza tenera e il caratteristico colore ambrato: finalmente il vero seitan senza compromessi, un piacere per il palato e per l’utilizzo in cucina.
Utilizzo
Il Seitan al Naturale Bio Veg è un prodotto autentico che arricchisce il banco frigo e si presta a molteplici interpretazioni in cucina, dalle preparazioni più semplici alle ricette gourmet.
Può essere impanato e fritto come cotoletta vegetale, usato come base per spezzatini vegetali o tagliato a fettine sottili e grigliato per insalate proteiche o cotto come una scaloppina.
Nelle cucine più creative diventa ingrediente per wok orientali, stufati aromatici o ripieni originali.
