BIO Farina di Grani antichi di Romagna Tipo 0
Varietà antiche e tradizionali di grano tenero, in una farina macinata lentamente, che preserva le proprietà delle materie prime e il germe di grano.
- Grano antico biologico italiano
- Macinatura lenta
- Fonte di proteine
- Prodotto distintivo per la panificazione
Origine materie prime: Agricoltura Italia
| Peso singola confezione | 1kg |
|---|---|
| Confezione | Busta |
| Pezzi per collo | 10 |
| Durata | 4 mesi |
| Conservazione | Luogo Fresco e Asciutto |
| EAN | 8052286872248 |
farina di GRANO tenero di tipo 0* (*Biologico).
Informazioni nutrizionali (100g)
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Valore Energetico1446 kJ / 341 kcal
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Grassi Totali1.0 g
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Grassi Saturi0.2 g
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Carboidrati71 g
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Carboidrati di cui Zuccheri1.8 g
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Proteine11 g
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Sale<0.01 g
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Fibre2.2 g
Un mix di varietà antiche e locali
La Farina di Grani Antichi di Romagna tipo 0 Sapore di Sole è un autentico tesoro di biodiversità, ottenuta da un mix di varietà antiche di grano tenero (Andriolo, Frassineto, Gentilrosso, Verna e Inallettabile 38) coltivati insieme.
Grazie agli incroci naturali che avvengono in campo, il grano si integra all’ambiente in cui è coltivato, proteggendo la biodiversità e preservando nutrienti importanti per la nostra alimentazione.
La macinatura lenta e dolce, che evita il surriscaldamento del chicco, ne preserva le qualità mantenendo integro il germe di grano e offrendo un prodotto fonte di proteine.
Il valore della memoria
Presidio di tradizione e territorialità, la Farina di Grani Antichi di Romagna si distingue per l’attenzione alla tutela di varietà antiche, la cui coltivazione era stata quasi abbandonata, intercettando l’interesse di chi apprezza l’origine chiara e la lavorazione artigianale virtuosa.
Un ingrediente che racconta anche la ricchezza agricola della Romagna, riportando in tavola sapori autentici e genuini, capaci di arricchire l’assortimento e conquistare un pubblico attento alla qualità.
Utilizzo
La Farina di Grani Antichi di Romagna tipo 0 Sapore di Sole è perfetta per impasti lievitati come pane, pizza e focacce dal gusto rustico e profumato.
Si presta altrettanto bene alla preparazione di crostate friabili, biscotti genuini e dolci dal sapore autentico.
Può essere utilizzata in tutte le ricette dove solitamente si impiega la 00, offrendo però maggiore ricchezza e gusto.
