BIO Sale dolce di Cervia - Il Sale dei Papi - Grana medio-fine
Sale marino integrale, raccolto a mano nell’antica Salina di Cervia: delicato, naturale e ricco di storia.
- Sale marino biologico, non sbiancato né addizionato
- Raccolto con metodo tradizionale
- Essiccato naturalmente al sole e al vento
- Lavato solo con acqua ad alta salinità
- Gusto dolce e delicato
Origine materie prime: Agricoltura Italia
| Peso singola confezione | 1kg |
|---|---|
| Confezione | Busta |
| Pezzi per collo | 12 |
| Durata | 3 anni |
| Conservazione | Luogo Fresco e Asciutto |
| EAN | 8032697410062 |
Sale Marino Integrale Dolce di Cervia* (*Biologico).
Il sale che condisce
Il Sale Dolce di Cervia – Il Sale dei Papi – Grana medio-fine è un sale marino integrale biologico, raccolto a mano nell’antica Salina di Cervia e lavorato secondo metodi artigianali tramandati nel tempo. Dopo la raccolta viene essiccato naturalmente al sole e lavato esclusivamente con acqua ad alta salinità, senza processi chimici, sbiancanti, additivi o trattamenti industriali.
Questa versione è ricavata dal vaglio del sale grosso, per selezionare solo il fiore dei cristalli naturali, quelli più fini. Non macinato e non raffinato, conserva la sua naturale integrità insieme agli oligoelementi presenti nell’acqua di mare.
Ciò che lo rende unico è la sua sapidità delicata: grazie all’elevato contenuto di cloruro di sodio puro e alla bassa presenza di cloruri amari, si distingue per un gusto pieno ma gentile, capace di esaltare gli ingredienti senza coprirli.
Un sale prezioso e identitario, fiore all’occhiello della cucina italiana di qualità.
L'oro bianco di Cervia
La Salina di Cervia è una salina millenaria, composta da oltre cinquanta bacini e da un lungo canale che permette all’acqua del mare Adriatico di entrare e attraversare l’intera area salinara. Di bacino in bacino, grazie all’azione del sole e del vento, l’acqua evapora progressivamente fino a raggiungere il cuore della salina, dove si forma il sale.
Qui, nei bacini chiamati rango, il Sale Dolce viene raccolto ancora oggi in modo tradizionale, da fine agosto a inizio settembre, secondo un rito antico che restituisce tutto il valore dell’oro bianco cervese.
A scaffale arricchisce l’assortimento dei condimenti con una referenza di forte identità territoriale e alto valore percepito. In cucina e in ristorazione rappresenta un ingrediente distintivo, capace di raccontare una storia millenaria e di valorizzare piatti semplici, cotture al sale, verdure e preparazioni gourmet.
Utilizzo
Perfetto per ogni ricetta, la sua dolcezza è ideale per esaltare i sapori senza coprirli, sia nella cucina tradizionale che in quella gourmet, poiché non altera il gusto delle pietanze.
