BIO Torrone Mandorlato

Marchio: Cacao Crudo

Un grande classico e una dolcezza tutta naturale, con cacao Criollo peruviano non tostato.

  • Cacao Criollo fermentato, non tostato
  • Con Mandorle siciliane
  • Dolcificato con Linfa di fiori di cocco
  • Lavorazione a bassa temperatura
  • Specialità della pasticceria italiana

Origine materie prime: Agricoltura UE/non UE

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Peso singola confezione 200g
Confezione Astuccio
Pezzi per collo 6
Durata 1 anno
Conservazione Luogo Fresco e Asciutto
EAN 8053251050227
Allergeni Può contenere NOCCIOLE e NOCI.

pasta di MANDORLE non tostate* 36%, MANDORLE non tostate* 28%, pasta di fave di cacao Criollo non tostate*, linfa di fiori di cocco concentrata*, burro di cacao da fave non tostate* (*Biologico).

Informazioni nutrizionali (100g)

  • Valore Energetico
    2648 kJ /638 kcal
  • Grassi Totali
    48 g
  • Grassi Saturi
    11 g
  • Carboidrati
    31 g
  • Carboidrati di cui Zuccheri
    16 g
  • Proteine
    16 g
  • Sale
    0.03 g
  • Fibre
    9.1 g

Mandorle in purezza

Il Torrone Mandorlato Cacao Crudo nasce da una ricetta essenziale e raffinata, che valorizza la mandorla in tutte le sue sfumature. Le mandorle dolci siciliane, utilizzate intere e non tostate, mantengono una croccantezza naturale e vengono avvolte da una pasta di mandorle vellutata e armoniosa. Il cacao in polvere mono-origine dal Perù aggiunge profondità aromatica, regalando un profilo ricco ed elegante.

Consistenze morbide e croccanti si alternano, rendendo quanto mai attuale un grande classico della tradizione dolciaria italiana.

Il cacao differente

Cacao Crudo propone il cacao nella sua forma più autentica: non tostato, lavorato a bassa temperatura, con pochi ingredienti essenziali che lasciano parlare la materia prima.

Alla base una filiera etica e trasparente, che tutela la terra amazzonica e valorizza il lavoro delle comunità locali.

Una proposta da raccontare ed esporre sempre in assortimento.

Utilizzo

Il Torrone Mandorlato Cacao Crudo è ideale come dolce da fine pasto, da gustare in piccoli assaggi, oppure come pausa golosa durante la giornata.

Perfetto come idea regalo, si presta anche come proposta per taglieri dolci e conviviali.

Cacao Crudo
Logo Cacao Crudo

Cacao Crudo

Per Cacao Crudo, l’Amazzonia peruviana ha lasciato un’impronta profonda: il cacao Criollo e l’incontro con un modo di coltivarlo che custodisce la foresta invece di consumarla. Da quell’esperienza è nato il primo laboratorio italiano a produrre cioccolato raw, biologico, vegano e senza glutine.

Il cacao Criollo viene coltivato secondo il metodo indigeno Chacra: le piante crescono integrate nella foresta, in un sistema agricolo che ne rispetta l’equilibrio e la biodiversità. Le fave non vengono tostate, ma sottoposte a una disidratazione lenta, mai oltre i 42 °C, che ne preserva gusto e nutrienti.
Poi il mulino a pietra le macina a freddo, trasformandole in una pasta dolcificata solo con nettare di cocco e arricchita con frutta essiccata dolcemente.

Tra le mani, ogni tavoletta diventa un racconto: il ricordo di un viaggio che continua a vivere.

  • Primo laboratorio italiano di cioccolato raw biologico
  • Fave Criollo coltivate con metodo Chacra 
  • Lavorazioni a basse temperature, dolcificazione naturale, ricette pulite
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