Cereali e Legumi

Le radici più antiche della cucina, con tutta la ricchezza degli ingredienti semplici. 

Varietà conosciute, legumi antichi e cereali riscoperti raccontano un lavoro di ricerca che parte dalla materia prima e guarda alla filiera: corta, tracciabile, rispettosa del prodotto, del suolo e dei suoi tempi. 

Dalla colazione alle preparazioni quotidiane, dalle ricette della tradizione alle nuove abitudini a tavola, ogni prodotto porta con sé valore, biodiversità e un modo più consapevole di scegliere ciò che arriva nel piatto