Utilizzo
Ottime come snack spezzafame, da gustare direttamente dal sacchetto, o da aggiungere 30 grammi a yogurt, muesli, frullati, cereali, dessert o insalate, a cui aggiungono una piacevolissima nota agrodolce.
Caratteristiche
Le bacche di Gelso Bianco contengono molti preziosi nutrienti tra cui Calcio (35.75% VNR*) 286 mg, Ferro (131.21% VNR*) 18.37 mg, Vitamina C (497.37% VNR*) 397.9 mg, Vitamina A (19.16% VNR*) 153.3 μg.
*VNR= Valori nutritivi di riferimento. Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal)
Benefici
Le bacche di Gelso Bianco sono particolarmente ricche in Vitamine A e C, che le rendono un'importante antiossidante, un alleato per il recupero di energia contro l'affaticamento e per vista e pelle.
Queste vitamine sono anche molto importanti per il metabolismo del ferro, di cui queste bacche sono una potente fonte. Il Calcio inoltre contribuisce al mantenimento di ossa e denti normali.
Lo sapevi?
Il gelso Bianco è originario dell'Asia centrale e Orientale. Venne introdotto in Europa insieme al baco da seta, amante delle sue foglie. L'estratto delle gemme viene impiegato come ipoglicemizzante, mentre la corteccia veniva un tempo masticata come rimedio per la carie, grazie a delle putative proprietà anti-batteriche.