BIO Farina di Ceci integrale

La Farina di Ceci Integrale Senza Glutine Sapore di Sole è ottenuta dalla macinatura a pietra dei ceci interi essiccati, che ne conserva nutrienti e qualità organolettiche.

Dall’alto contenuto di proteine e fibre, ha un gusto caratteristico e una consistenza fine, che la rendono molto versatile nell’utilizzo e sempre più apprezzata nella cucina moderna.

Perfetta per chi cerca alternative senza glutine o vuole sperimentare nuovi ingredienti, arricchisce ricette tradizionali e contemporanee con il carattere autentico dei legumi e la semplicità di una lavorazione rispettosa della materia prima.

I ceci hanno origini antiche nel Vicino Oriente, con tracce di coltivazione già dall’8400 a.C. fra Turchia e Siria. Il loro nome botanico (Cicer arietinum) richiama la forma del seme, simile alla testa di un ariete. Diffusi in tutto il mondo antico, sono da sempre apprezzati per le caratteristiche nutrizionali.

A scaffale la Farina di Ceci Integrale Senza Glutine Sapore di Sole amplia l’assortimento delle farine speciali con una referenza riconoscibile e sempre più richiesta, capace di intercettare l’interesse di chi segue un’alimentazione attenta alla varietà degli ingredienti e alla qualità delle materie prime.

Inserita in menù rappresenta un’opportunità creativa e di valore per piatti che esaltano la tradizione mediterranea in chiave attuale, partendo da ingredienti selezionati.

Ingrediente versatile per tantissime preparazioni (sia dolci sia salate) e per la panificazione, la Farina di Ceci Integrale Senza Glutine Sapore di Sole è ottima come addensante per zuppe e salse, cui conferirà un tocco del suo caratteristico gusto. Base della Farinata ligure, delle Panelle siciliane, è ideale per gustose polpette ispirate ai Falafel mediorientali.

Aggiungerne dal 10 al 30% all’impasto per ottenere un pane proteico.