BIO Farina di Farro Monococco
Farina biologica macinata a pietra, da chicco intero di farro monococco coltivato in Toscana.
- Farro monococco coltivato in Val d’Orcia
- Macinazione a pietra lenta
- Cereale antico, riscoperto e valorizzato
- Ideale per panificazione artigianale e cucina naturale
Origine materie prime: Agricoltura Italia
| Peso singola confezione | 500g |
|---|---|
| Confezione | Busta A.T.M. |
| Pezzi per collo | 10 |
| Durata | 1 anno |
| Conservazione | Luogo Fresco e Asciutto |
| EAN | 8032891601617 |
Informazioni nutrizionali (100g)
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Valore Energetico1493 kJ/355 kcal
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Grassi Totali2.6 g
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Grassi Saturi0.4 g
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Carboidrati71 g
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Carboidrati di cui Zuccheri1.9 g
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Proteine13 g
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Sale<0.01 g
Il farro monococco, una storia antica
La Farina di Farro Monococco decorticato Sapore di Sole nasce da spighe maturate sotto il sole della Val d’Orcia, in un contesto agricolo che privilegia il rispetto dei ritmi naturali e dell’ecosistema.
La macinazione a pietra, eseguita lentamente, preserva l’identità della materia prima e restituisce una farina autentica, coerente con la tradizione cerealicola italiana.
Il farro monococco è il primo cereale coltivato dall’uomo, oltre 12.000 anni fa, e rappresenta l’origine di molti frumenti moderni. Dopo anni di abbandono dovuti alla sua bassa resa, è stato recentemente rivalutato e riportato in coltivazione, diventando simbolo di un’agricoltura più consapevole e legata al territorio.
Cereale distintivo e originario
Pensata per il canale specializzato, la Farina di Farro Monococco decorticato Sapore di Sole arricchisce l’assortimento con una referenza identitaria e facilmente raccontabile al cliente finale. L’origine territoriale definita, la macinazione a pietra e il richiamo ai cereali antichi ne fanno un prodotto adatto a punti vendita bio, panifici artigianali e gastronomie che cercano ingredienti distintivi, coerenti con una proposta di qualità e con un posizionamento attento alla filiera e al valore agricolo.
Utilizzo
La Farina di Farro Monococco decorticato Sapore di Sole è ideale per ogni tipo di preparazione in cucina.
Può essere utilizzata da sola o in abbinamento ad altre farine, come quella di Grano Senatore Cappelli, fino al 50%. Grazie al suo basso contenuto di glutine, risulta meno legante: per questo si consiglia di lavorare gli impasti rapidamente e con acqua fredda.
Versatile e genuina, si presta perfettamente sia a ricette dolci che salate ed è particolarmente indicata per chi utilizza il lievito madre.
