Tipica pasta della tradizione contadina toscana, realizzata artigianalmente da grani antichi biologici macinati a pietra.
- Pasta di granti antichi toscani, con germe di grano
- Essiccazione lenta a bassa temperatura
- Macinata a pietra e trafilata al al bronzo
- Fonte di fibre e proteine
- Consistenza ruvida e artigianale