Fermaggio Affumicata è una specialità vegetale biologica dal gusto intenso, saporito e deciso. Nasce da una base di anacardi e mandorle biologici, arricchita da olio di cocco e fermenti naturali, lavorata artigianalmente per ottenere una consistenza morbida ma compatta, che fonde in cottura sino a divenire cremosa.

La delicatezza della frutta secca incontra la profondità aromatica dell’affumicatura naturale al legno di faggio, che dona al prodotto una nota decisa e avvolgente. Una proposta plant-based dal profilo gourmet, pensata per chi cerca un’alternativa vegetale di carattere anche per le preparazioni più semplici.

Fermaggio nasce da una ricerca dedicata alle alternative vegetali fermentate, realizzate a partire da frutta secca e fermenti naturali, lavorate con tecniche artigianali e innovative.

La forza di questo prodotto è la resa in cottura: si scioglie bene in padella e alla piastra, sprigionando il profumo affumicato e rendendo più ricche pizze, focacce, panini, verdure e preparazioni da forno. Una referenza vegetale versatile e distintiva, capace di parlare sia alla cucina quotidiana sia alla ristorazione che cerca prodotti plant-based gustosi, performanti e riconoscibili.

Ideale piastrata, alla griglia e in preparazioni calde, dal forno alla pizza e alle torte rustiche, dove fonde e l'affumicatura acquista intensità, è ottima anche a crudo, in panini gourmet e piatti freddi.