BIO Jeanne - Erborinato

Jeanne - Erborinato è ispirata alla tradizione dei grandi erborinati francesi, dalle caratteristiche striature blu. La ricetta unisce anacardi e mandorle biologiche a ingredienti selezionati, come il sale di Guérande, lavorati con cura per arrivare ad ottenere una texture fondente e cremosa.

Il profilo aromatico è ricco e avvolgente, senza perdere la morbidezza della base vegetale. Una specialità di carattere ma equilibrata, per un'esperienza di assaggio a tutto tondo.

Jay & Joy è il brand francese pioniere nelle alternative vegetali al formaggio, attivo dal 2015 e nato da un sapere costruito anche attraverso l’apprendimento da maestri casari e affinatori. Jeanne rappresenta una delle sue proposte più caratterizzate: una referenza che non si limita a sostituire, ma interpreta il mondo degli erborinati con un’identità vegetale propria.

A scaffale come in carta, permette di proporre un’alternativa vegetale di forte personalità, capace di ampliare l’offerta con una referenza da degustazione, fine pasto e cucina creativa. Per chi cerca sapori complessi e per chi desidera portare nel menù una proposta inclusiva più audace e distintiva.

Ideale da servire a temperatura ambiente, per apprezzarne al meglio la texture fondente e il profilo aromatico, è perfetto su pane tostato, crostini, bruschette e taglieri, in abbinamento a pere, fichi, frutta secca, composte e confetture. Ottimo anche su pizza, focacce, panini gourmet, risotti, paste cremose e salse, dove aggiunge una nota intensa, avvolgente e riconoscibile.

Cos'è il Sale di Guérande?

Il sale di Guérande è un sale marino raccolto nelle saline della costa bretone, in Francia. È conosciuto anche come sale grigio per il suo colore naturale, dovuto al contatto con l’argilla dei fondali. Rispetto al sale comune ha una sapidità più delicata ed è apprezzato per il gusto morbido, capace di valorizzare gli ingredienti senza coprirli.