BIO Jean-Jacques - Crosta lavata
Specialità tutta vegetale ispirata alla tradizione casearia francese, a base di mandorle e anacardi con aggiunta di fermenti.
- Da mandorle e anacardi biologici
- 100% vegetale
- Senza glutine
- Fonte di proteine
- Gusto saporito con delicate note di aglio
Origine materie prime: Agricoltura UE/non UE
| Peso singola confezione | 100g |
|---|---|
| Confezione | Cestino Legno |
| Pezzi per collo | 4 |
| Durata | 15 giorni |
| Conservazione | Da 0° a 4° |
| EAN | 3760253220484 |
| Allergeni | Può contenere SOIA. |
ANACARDI* 49%, acqua, MANDORLE*, sale di Guérande, annatto*, fermenti (*Biologico).
Informazioni nutrizionali (100g)
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Valore Energetico1287 kJ / 311 kcal
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Grassi Totali25 g
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Grassi Saturi5.6 g
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Carboidrati9.1 g
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Carboidrati di cui Zuccheri0.37 g
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Proteine11 g
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Sale1.6 g
Il carattere intenso della crosta lavata
Jean-Jacques Jay & Joy è un’alternativa vegetale biologica ispirata alle specialità francesi a crosta lavata, pensata per chi cerca un assaggio più deciso e pieno di personalità. La base di anacardi e mandorle biologiche incontra il sale di Guérande e i fermenti, dando vita a una pasta morbida e avvolgente, dal gusto saporito e riconoscibile.
La crosta lavata dona al prodotto il suo colore caldo e caratteristico, insieme a un profilo aromatico più marcato rispetto alle alternative a crosta fiorita. Le delicate note agliate accompagnano l’assaggio senza appesantirlo, costruendo una proposta vegetale intensa ma equilibrata.
Una proposta dal carattere raffinato e dall'alto valore gastronomico.
L'arte vegetale dell'affinamento
Jay & Joy interpreta il mondo delle alternative vegetali con un approccio artigianale e gourmet, lavorando ingredienti biologici, fermenti e tempi di maturazione per costruire prodotti che non si limitano a sostituire, ma aprono nuove possibilità di gusto.
A scaffale come in carta, questo prodotto permette di proporre una referenza vegetale elegante e facilmente raccontabile, ideale per chi cerca alternative gourmet ed evolute, ma anche per clienti curiosi, attenti alla qualità e al gusto.
Utilizzo
Ideale per impreziosire taglieri e aperitivi. Ottimo con frutta secca, composte, cipolle caramellate, verdure grigliate e insalate ricche. Perfetto anche su crostoni e per degustazioni e ricette in cui valorizzare la sua consistenza morbida e la crosta saporita.
Curiosità
Che cos’è la crosta lavata?
La crosta lavata è una superficie che si sviluppa durante l’affinamento attraverso specifiche lavorazioni che contribuiscono a creare colore, profumo e carattere. Rispetto alla crosta fiorita, tende ad avere un profilo aromatico più deciso e una personalità più intensa.
