Joséphine - Crosta fiorita Jay & Joy è un’alternativa vegetale biologica ispirata alle specialità francesi a crosta fiorita, pensata per chi cerca un’esperienza morbida, ricercata e sorprendentemente vicina ai grandi classici da tagliere.

Il tempo di affinamento permette di sviluppare la sua crosta fiorita vellutata e di mantenere una consistenza morbida, fresca e cremosa al taglio. Il profilo aromatico è dolce e delicatamente boschivo. Una proposta dal carattere raffinato e dall'alto valore gastronomico.

Jay & Joy interpreta il mondo delle alternative vegetali con un approccio artigianale e gourmet, lavorando ingredienti biologici, fermenti e tempi di maturazione per costruire prodotti che non si limitano a sostituire, ma aprono nuove possibilità di gusto.

A scaffale come in carta, questo prodotto permette di proporre una referenza elegante e facilmente raccontabile, ideale per chi cerca alternative plant-based più evolute, ma anche per clienti curiosi, attenti alla qualità e al gusto.

Ideale per impreziosire taglieri e aperitivi. Ottima con frutta fresca, frutta secca, composte, cipolle caramellate, verdure grigliate e insalate ricche. Perfetta anche per degustazioni e ricette fredde in cui valorizzare la sua consistenza morbida e la crosta fiorita vellutata.

La crosta fiorita è edibile?

La crosta fiorita, che si sviluppa durante l’affinamento grazie all’azione dei fermenti, è edibile e contribuisce al profilo aromatico e alla particolare morbidezza dell’assaggio.