BIO Malloreddos di Sardegna

I Malloreddos di Sardegna Sapore di Sole nascono dalla sapienza di una lavorazione antica, ancorata nella tradizione della Sardegna più autentica.

Fonte di proteine, sono realizzati con sola semola di grando duro biologico italiano e acqua, nel rispetto della semplicità e della rusticità che caratterizzano il territorio. L’essiccazione lenta e a bassa temperatura permette di conservare intatte le proprietà nutrizionali e organolettiche del grano duro, e la pasta mantiene una consistenza compatta ed elastica anche dopo la cottura.

Prodotta con lavorazioni lente, che utilizzano energie pulite, porta nel piatto il valore di scelte attente, senza rinunciare alla semplicità delle origini.

Conosciuti anche come Gnocchetti sardi, i Malloreddos vengono ancora oggi preparati dalle massaie sarde nelle occasioni speciali, utilizzando un apposito attrezzo di legno per dare alla pasta il suo tipico aspetto a forma di conchiglia.

I Malloreddos di Sardegna Sapore di Sole portano nel reparto pasta e cereali il carattere di un territorio fiero e genuino, conquistando chi ama esplorare nuovi formati e interpretazioni culinarie.

In carta, si trasformano in un piatto distintivo e scenografico, ideale per menù che vogliono dare spazio alle cucine regionali italiane e creare esperienze che profumano di storia e convivialità.

La trafilatura al bronzo conferisce ai Malloreddos di Sardegna Sapore di Sole una superficie ruvida e increspata, perfetta per trattenere tutto il sapore dei sughi e dei condimenti, esaltando il gusto di ogni piatto.

Per una corretta preparazione, lasciare bollire la Fregola in abbondante acqua salata per 5 minuti, scolare e condire a piacere.