BIO Fregola di Sardegna

La Fregola di Sardegna Sapore di Sole nasce dalla sapienza di una lavorazione antica, ancorata nella tradizione autentica della splendida isola del Mediterraneo.

Fonte di proteine, è realizzata con sola semola di grano duro biologico italiano e acqua, nel rispetto della semplicità e della rusticità che caratterizzano il territorio. L’essiccazione lenta e a bassa temperatura permette al grano di conservare intatte le sue proprietà, e alla pasta di mantenere una consistenza compatta ed elastica anche dopo la cottura.

Con un occhio verso l’innovazione e la sostenibilità, una pasta lavorata nel rispetto dei tempi e delle tradizioni.

Le origini della Fregola sono molto antiche, precedenti al Medioevo: il suo nome deriverebbe dal latino ferculum, cioè “piccola briciola”, un richiamo alla forma irregolare di questa pasta tradizionale.

La Fregola di Sardegna Sapore di Sole conquista chi ama esplorare nuovi formati e interpretazioni culinarie: permette di creare piatti distintivi e scenografici, ideali per menù che vogliono dare spazio alle cucine regionali italiane, attraverso cui raccontare storia del territorio e convivialità.

La trafilatura al bronzo conferisce alla Fregola di Sardegna Sapore di Sole una superficie ruvida e increspata, perfetta per trattenere tutto il sapore dei sughi e dei condimenti, esaltando il gusto di ogni piatto.

Per una corretta preparazione, lasciare bollire la Fregola in abbondante acqua salata per 8 minuti, scolare e condire a piacere.