BIO Acidulato di Topinambur
Condimento innovativo dalla piacevole nota umami, ottenuto dalla fermentazione di Topinambur fresco.
- Un solo ingrediente
- Fermentazione naturale
- Gusto umami
- Superfood
Origine materie prime: Agricoltura UE
| Peso singola confezione | 250ml |
|---|---|
| Confezione | Bottiglietta Vetro |
| Pezzi per collo | 6 |
| Durata | 1 anno |
| Conservazione | Luogo Fresco e Asciutto |
| EAN | 8052286874082 |
aceto di topinambur* (*Biologico).
Gusto umami, sapore intenso
Il Nero di Topinambur Sapore di Sole nasce dalla fermentazione naturale del topinambur, un tubero antico apprezzato per il suo profilo aromatico delicato. Il risultato è un aceto dal carattere originale, con una piacevole ed equilibrata acidità e note umami.
La lavorazione attenta valorizza la materia prima senza sovrastarne l’identità, dando vita a un condimento elegante e versatile, vero e proprio superfood capace di aggiungere profondità e personalità alle preparazioni. Frutto di un’agricoltura rigenerativa e rispettosa della biodiversità, porta in tavola gusto e sostenibilità.
Prodotto distintivo, che conquista
Il Topinambur (Helianthus tuberosus L.) è un rizoma originario del Nord America, introdotto in Europa nel XV secolo da esploratori francesi. Inizialmente apprezzato solo come pianta ornamentale, fu successivamente consumato come alimento.
Il Nero di Topinambur Sapore di Sole arricchisce l’assortimento dei condimenti con una referenza distintiva che incuriosisce, pensata per chi ricerca ingredienti originali e materie prime poco convenzionali.
Inserito in menù diventa uno strumento creativo per chef e cucine contemporanee, ideale per valorizzare verdure, insalate, marinature leggere e piatti dove l’equilibrio degli aromi è protagonista.
Utilizzo
Nero di Topinambur Sapore di Sole può essere utilizzato come un classico aceto balsamico. Ottimo per le marinature e per condire a crudo, aggiunto a salse o vinaigrette ne esalta il sapore.
