Fermaggio Ecotta è la crema vegetale biologica a base di anacardi e mandorle fermentati, pensata per offrire una consistenza morbida, vellutata e facile da utilizzare. La ricetta valorizza la dolcezza naturale della frutta secca, bilanciata da una leggera nota acidula che dona freschezza e rende il gusto equilibrato.

La sua semplicità è il punto di forza: pochi ingredienti, una lavorazione artigianale e un profilo delicato, capace di adattarsi a molte preparazioni senza coprire gli altri sapori. Una proposta plant-based versatile, ideale per chi cerca una crema vegetale pronta all’uso, fresca e quotidiana, ma con il carattere della fermentazione naturale.

Fermaggio è un giovane brand specializzato nella produzione di alternative 100% Vegan. Viene utilizzata solo frutta secca, fermentata e lavorata con tecniche artigianali e innovative. 

Ecotta interpreta questa ricerca in una forma morbida e immediata, vicina agli utilizzi più familiari della cucina di tutti i giorni.

A scaffale come in carta, permette di proporre una referenza plant-based semplice da comprendere e molto trasversale, adatta sia al cliente che cerca alternative vegetali delicate sia alla cucina professionale che ha bisogno di prodotti versatili e facili da lavorare.

Soffice e versatile, si presta a preparazioni dolci e salate: al banco arricchisce insalate e panini, in cucina farcisce paste e verdure, si stempera nei primi appena mantecati e dà corpo a torte, muffin e dolci al cucchiaio.

Ecotta si può usare anche nei dolci?

Sì: la consistenza soffice e il gusto dolce e leggero la rendono adatta in pasticceria, per farciture, torte, muffin, dessert al cucchiaio e cremosi da frigo in stile cheese-cake. 

Un ingrediente versatile da utilizzare dal primo piatto fino al dolce.