BIO Aglione della Valdichiana Essiccato
Specialità unica della tradizione toscana, è una varietà di aglio gigante dal sapore aromatico, ma privo di toni pungenti.
- Eccellenza toscana
- Da filiera 100% artigianale
- Gusto morbido
- Ricco di fibre
- Sostiene la biodiversità
Origine materie prime: Agricoltura Italia
| Peso singola confezione | 20g |
|---|---|
| Confezione | Bustina |
| Pezzi per collo | 12 |
| Durata | 18 mesi |
| Conservazione | Luogo Fresco e Asciutto |
| EAN | 8052286874235 |
aglione*. (*Biologico)
Informazioni nutrizionali (100g)
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Valore Energetico1338 kJ / 320 Kcal
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Grassi Totali3 g
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Grassi Saturi1 g
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Carboidrati60 g
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Carboidrati di cui Zuccheri2 g
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Sale0,1 g
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Fibre15 g
L’aglio toscano dal sapore morbido
L’Aglione della Valdichiana Essiccato Sapore di Sole porta in cucina una delle spezie toscane più iconiche, l’aglio gigante tipico della Val di Chiana, dal sapore aromatico ma morbido.
Da aglione biologico selezionato con cura, lavato e lavorato manualmente entro 24 ore dalla raccolta, in piccoli lotti, per mantenerne inalterate le qualità organolettiche.
Coltivato nelle terre morbide e fertili della Valdichiana, questo bulbo pregiato si distingue per l’assenza del tipico pungore dell’aglio comune e per la sua naturale digeribilità.
L’essiccazione lenta e a freddo ne concentra il profumo e ne preserva tutte le qualità, rendendolo un ingrediente versatile e immediatamente riconoscibile.
Espressione di ricchezza biodiversa
Varietà tipica della Valdichiana, in Toscana, l'Aglione è un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria locale: noto già presso gli Etruschi, poi quasi dimenticato perché poco redditizio, la sua coltivazione è stata recuperata e tutelata in anni recenti. Grazie al suo particolare gusto, è conosciuto anche come Aglio del bacio.
Inserito a scaffale, l’Aglione della Valdichiana Essiccato Sapore di Sole è una referenza capace di creare valore e differenziazione grazie al forte legame con il territorio: conquista chi cerca sapori che raccontano un territorio ed ingredienti biologici biodiversi.
In carta, aggiunge personalità e narrazione: è la scelta giusta per chi propone piatti dal sapore rustico o vuole raccontare un pezzo di Toscana in chiave genuina e contemporanea.
Utilizzo
L’Aglione della Valdichiana Essiccato Sapore di Sole è molto versatile in cucina: ottimo per la preparazione del classico sugo all’aglione, è ideale anche per insaporire verdure cotte e secondi piatti.
Versare il contenuto del sacchetto (circa 5 porzioni) in una ciotola ed aggiungere mezzo bicchiere d’acqua.
Attendere almeno 30 minuti. Versare tutto il contenuto della ciotola in un tegame e aggiungere abbondante olio evo. Cuocere per almeno 30 minuti a fuoco molto basso aggiungendo acqua se necessario, l’aglione non si deve dorare. Quando l’aglione risulterà morbido schiacciare bene con i rebbi di una forchetta.
Se si intende preparare il sugo all’aglione, a questo punto versare 500 gr di salsa di pomodoro ed aggiustare di sale. Cuocere fino alla densità desiderata.
