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IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
INFO PRODOTTO
Utilizzo
L’AGLIO TOSCANO DAL SAPORE MORBIDO
L’Aglione della Valdichiana Essiccato Sapore di Sole porta in cucina una delle spezie toscane più iconiche, l’aglio gigante tipico della Val di Chiana, dal sapore aromatico ma morbido.
Da aglione biologico selezionato con cura, lavato e lavorato manualmente entro 24 ore dalla raccolta, in piccoli lotti, per mantenerne inalterate le qualità organolettiche.
Coltivato nelle terre morbide e fertili della Valdichiana, questo bulbo pregiato si distingue per l’assenza del tipico pungore dell’aglio comune e per la sua naturale digeribilità .
L’essiccazione lenta e a freddo ne concentra il profumo e ne preserva tutte le qualità , rendendolo un ingrediente versatile e immediatamente riconoscibile.
Caratteristiche
UTILIZZO
L’Aglione della Valdichiana Essiccato Sapore di Sole è molto versatile in cucina: ottimo per la preparazione del classico sugo all’aglione, è ideale anche per insaporire verdure cotte e secondi piatti.
Versare il contenuto del sacchetto (circa 5 porzioni) in una ciotola ed aggiungere mezzo bicchiere d’acqua.
Attendere almeno 30 minuti. Versare tutto il contenuto della ciotola in un tegame e aggiungere abbondante olio evo. Cuocere per almeno 30 minuti a fuoco molto basso aggiungendo acqua se necessario, l’aglione non si deve dorare. Quando l’aglione risulterà morbido schiacciare bene con i rebbi di una forchetta.
Se si intende preparare il sugo all’aglione, a questo punto versare 500 gr di salsa di pomodoro ed aggiustare di sale. Cuocere fino alla densità desiderata.
Benefici
ESPRESSIONE DI RICCHEZZA BIODIVERSA
Varietà tipica della Valdichiana, in Toscana, l'Aglione è un vero e proprio simbolo della tradizione culinaria locale: noto già presso gli Etruschi, poi quasi dimenticato perché poco redditizio, la sua coltivazione è stata recuperata e tutelata in anni recenti. Grazie al suo particolare gusto, è conosciuto anche come Aglio del bacio.
Inserito a scaffale, l’Aglione della Valdichiana Essiccato Sapore di Sole è una referenza capace di creare valore e differenziazione grazie al forte legame con il territorio: conquista chi cerca sapori che raccontano un territorio ed ingredienti biologici biodiversi.
In carta, aggiunge personalità e narrazione: è la scelta giusta per chi propone piatti dal sapore rustico o vuole raccontare un pezzo di Toscana in chiave genuina e contemporanea.
VALORI NUTRIZIONALI
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