BIO Alga Dulse

L’Alga Dulse Algamar cresce spontaneamente in un ambiente marino ricco e incontaminato. Si tratta di un’alga rossa tipicamente atlantica, che vive nelle acque più profonde, selvagge e fredde della Galizia.

Raccolta manualmente nel rispetto degli ecosistemi marini da subacquei esperti, viene selezionata con cura ed essiccata a bassa temperatura per preservarne qualità e caratteristiche originarie.

Vero e proprio Superfood, è sempre più apprezzato nella cucina contemporanea, anche grazie al sapore naturalmente sapido e leggermente affumicato.

Confezionata in pratica busta compostabile.

Le alghe raccontano una storia antichissima: sono tra i primi esseri viventi comparsi sulla Terra e custodiscono ancora oggi l’energia originaria del mare.

L’alga Dulse (Palmaria palmata) è la prima specie in Europa di cui si hanno riferimenti storici come alimento, sin dal VI secolo.

A scaffale si distingue immediatamente: un’alga europea, ricca di sostanze benefiche, raccolta allo stato selvatico e non coltivata, che si rigenera spontaneamente stagione dopo stagione, espressione di un ecosistema marino vivo e di un approccio sostenibile alla raccolta.

In menù racconta una cucina consapevole, che guarda al mare come risorsa naturale e valorizza ingredienti ricchi di identità, sapore e benefici per l’organismo.

Può essere consumata cruda, previo ammollo di circa 2 minuti e aggiunta a insalate e piatti a base di verdure, cui conferirà un sapore deciso, quasi piccante.

Appena scottata in padella o al vapore, può essere inserita in zuppe, verdure al vapore, cous cous e pasta. Tostata e sbriciolata, aggiunge la nota colorata e croccante anche a risotti della tradizione.