La Lattuga di Mare Ulva Algamar è un’alga verde dalle tonalità brillanti, che cresce spontaneamente in un ambiente marino protetto ricco e incontaminato, nelle coste atlantiche della Galizia.

La raccolta è totalmente manuale e avviene nel rispetto degli ecosistemi marini. Accuratamente lavata e selezionata, viene essiccata a bassa temperatura per preservarne qualità e caratteristiche originarie.

Vero e proprio Superfood, è sempre più apprezzata nella cucina contemporanea, anche grazie al sapore deciso e alla morbida consistenza.

Già pronta in fiocchi, ha una grande versatilità di utilizzo.

Le alghe raccontano una storia antichissima: sono tra i primi esseri viventi comparsi sulla Terra e custodiscono ancora oggi l’energia originaria del mare.

A scaffale la Lattuga di Mare si distingue immediatamente: un’alga europea, superfood, raccolta allo stato selvatico e non coltivata, che si rigenera spontaneamente stagione dopo stagione, espressione di un ecosistema marino vivo e di un approccio sostenibile alla raccolta.

In menù racconta una cucina consapevole, che guarda al mare come risorsa naturale e valorizza ingredienti ricchi di identità, sapore e benefici per l’organismo.

Può essere consumata cruda, previo ammollo di circa 10 minuti in acqua e limone, aggiunta a insalate e piatti a base di verdure.

Ottima come ingrediente nella preparazione di zuppe, creme, minestre, cous cous e nei ripieni di cannelloni o lasagne.