Il Riso Ribe Integrale Sapore di Sole è coltivato nelle risaie del Vercellese, territorio storico della risicoltura italiana, e nasce da una filiera attenta alla qualità e alla sostenibilità.

La coltivazione biologica avviene su terreni arricchiti naturalmente attraverso la pratica del sovescio, che contribuisce a mantenere fertilità ed equilibrio del suolo. La raccolta avviene solo a piena maturazione, quando il riso raggiunge un livello ottimale di umidità: una scelta che permette al chicco di completare il proprio processo di asciugatura direttamente nei campi, sviluppando al meglio le sue caratteristiche.

La successiva sbramatura a pietra, lenta e a basse temperature, consente di trattare il chicco con delicatezza, preservandone la qualità; la lavorazione integrale lo mantiene nella sua forma più completa, con tutte le sue proprietà nutrizionali, esaltandone consistenza e gusto.

Il riso Ribe, dal chicco lungo, affusolato e cristallino, fu introdotto intorno alla metà degli anni ‘60 e prende il nome dalle iniziali di Rinaldo Bersani, il ricercatore che per primo selezionò questa varietà.

A scaffale arricchisce l’assortimento dei cereali integrali di qualità selezionata, sempre più apprezzati e ricercati.

In menù come in cucina rappresenta una base versatile per numerose preparazioni, raccontando l’eccellenza risicola italiana e la cura nella selezione della materia prima.

Il riso Ribe integrale è ottimo sia caldo che freddo, ed è ideale per insalate di riso, zuppe di cereali e legumi o come base per piatti con verdure, spezie e proteine vegetali. Può essere cotto nel modo tradizionale, in acqua salata per circa 40 minuti, a seconda della consistenza desiderata. 

Si presta anche alla cottura per assorbimento, tostandolo leggermente in pentola, e aggiungendo acqua fredda in proporzione di circa 2:1 (es. 1 litro di acqua per 500g di riso). Coprire con un coperchio e, senza mai sollevarlo, cuocere a fiamma dolce. 

In questo modo il riso assorbe tutta l’acqua e cuoce perfettamente, senza disperdere i suoi nutrienti.