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IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
IL PRODUTTORE
Per Sapore di Sole il biologico è una cosa seria, un concetto da tenere pulito, un'idea per cui valga la pena faticare, con una sua etica, e una sua anima.
Per questo motivo, i prodotti Sapore di Sole sono figli di una selezione accurata, consapevole, senza compromessi. Un brand che privilegia ricette con ingredienti corti, scelte fatte con il cuore, al di là della certificazione.
INFO PRODOTTO
Utilizzo
DALLE RISAIE DEL VERCELLESE
Il Riso Nero Integrale Sapore di Sole arriva da risaie del vercellese, all’interno di una zona adibita al ripopolamento della fauna locale. Ogni fase della lavorazione, dalla semina alla raccolta, dalla pilatura a pietra al confezionamento, è eseguita con cura e rispetta i tempi di natura.
La particolare lavorazione mantiene intatto il cuore interno del chicco, ricco di amido, permettendo di conferire ai piatti una texture più cremosa ed una maggiore struttura rispetto ai risi sbramati industrialmente, con un’ottima tenuta di cottura.
Integrale, dal caratteristico chicco nero dal lieve aroma di legno di sandalo, è un riso originario della Cina, oggi coltivato anche nel vercellese.
Caratteristiche
UTILIZZO
Il Riso Nero Integrale Sapore di Sole è ideale semplicemente bollito e condito con olio, oppure usato come contorno.
Grazie all’ottima tenuta di cottura, risulta ottimo anche per insalate estive e piatti freddi.
La nota aromatica unita al colore distintivo, lo rendono perfetto per la sperimentazione di piatti etnici e innovativi.
Tempo di cottura: 35-40 minuti. 20 minuti dall’inizio del bollore se in pentola a pressione.
Benefici
LA QUALITÀ INCONTRA L’ELEGANZA
Varietà dalla storia antica, il riso Nero in Cina era chiamato “Riso Proibito”, poiché solo l’imperatore e la sua corte avevano il privilegio di assaggiarlo.
Il Riso Nero Integrale Sapore di Sole arricchisce l’assortimento con una varietà pregiata ed insolita, coltivata e lavorata nel rispetto della terra. Dal chicco affusolato e di color ebano, è apprezzato dagli chef per la caratteristica nota aromatica che conferisce ad ogni preparazione una identità inconfondibile. Sbramato a pietra, coniuga autenticità e performance in cucina, offrendo al canale ristorativo e retail una referenza capace di valorizzare ogni menù e di distinguersi a scaffale.
VALORI NUTRIZIONALI
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SUPPORTO
CONTATTI
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