BIO Riso Ribe Semi Integrale

Il Riso Ribe Semi Integrale Sapore di Sole proviene dalle risaie del Vercellese, area storica della risicoltura italiana, dove la coltivazione segue pratiche attente alla qualità e al rispetto della terra. I terreni vengono naturalmente mantenuti fertili grazie al sovescio, una tecnica agronomica che favorisce l’equilibrio del suolo senza interventi intensivi.

Il raccolto avviene esclusivamente a piena maturazione, quando il chicco ha raggiunto il corretto grado di umidità, permettendo una naturale asciugatura in campo e uno sviluppo completo delle sue caratteristiche. La lavorazione semi integrale mantiene le componenti più esterne del chicco, contribuendo a definire una consistenza piacevole e ricca di gusto.

Il riso Ribe, dal chicco lungo, affusolato e cristallino, fu introdotto intorno alla metà degli anni ‘60 e prende il nome dalle iniziali di Rinaldo Bersani, il ricercatore che per primo selezionò questa varietà.

La varietà Semi Integrale amplia l’offerta a scaffale dei cereali semi integrali di qualità, in linea con l’interesse crescente verso prodotti meno raffinati.

In menù come in cucina si presta a molteplici preparazioni, offrendo una base affidabile e versatile che valorizza la tradizione risicola italiana e l’attenzione nella scelta della materia prima.

Ottimo sia caldo che freddo, è ideale per insalate di riso, zuppe di cereali e legumi o come base per piatti con verdure, spezie e proteine vegetali.

Può essere cotto nel modo tradizionale, in acqua salata per circa 25 minuti, o per assorbimento, tostandolo leggermente in pentola, e aggiungendo acqua fredda in proporzione di circa 2:1 (es. 1 litro di acqua per 500g di riso). Coprire con un coperchio e, senza mai sollevarlo, cuocere a fiamma dolce.

In questo modo il riso assorbe tutta l’acqua e cuoce perfettamente, senza disperdere i suoi nutrienti.