Il Riso Originario Integrale Sapore di Sole si distingue per i chicchi piccoli, tondeggianti e perlacei, caratterizzati da una consistenza morbida e da un’elevata capacità di assorbimento, che lo rende particolarmente adatto a preparazioni avvolgenti.

Coltivato nelle risaie del Nord Italia secondo metodo biologico, cresce su terreni mantenuti fertili attraverso pratiche naturali come il sovescio. La raccolta avviene a piena maturazione, permettendo al chicco di asciugare e sviluppare appieno le proprie caratteristiche direttamente nei campi.

La sbramatura a pietra, lenta e a basse temperature, consente di preservarne l’integrità; la lavorazione integrale mantiene il chicco nella sua forma più completa, esaltandone consistenza e gusto e conservando le componenti naturalmente presenti nel cereale.

La varietà Originario fu selezionata e diffusa nei primi del Novecento: fu scelta per la sua straordinaria produttività e resistenza, diventando rapidamente il riso più coltivato in Italia per decenni. È il riso della tradizione contadina, perfetto per le minestre e i dolci grazie alla sua capacità di rilasciare amido e rendere i piatti cremosi, ed è indispensabile per molte preparazioni regionali.

A scaffale arricchisce l’assortimento dei cereali integrali di qualità selezionata, sempre più apprezzati e ricercati.
In menù come in cucina rappresenta una base versatile per numerose preparazioni, raccontando l’eccellenza risicola italiana e la cura nella selezione della materia prima.

Il riso Originario Integrale è particolarmente indicato per minestre, zuppe e minestroni, dove esprime al meglio la sua capacità di assorbimento. Può essere utilizzato anche in insalate fredde, ripieni, gratinati, torte di riso o arancini. Può essere cotto nel modo tradizionale, in acqua salata per circa 40 minuti, a seconda della consistenza desiderata.

Si presta anche alla cottura per assorbimento, tostandolo leggermente in pentola, e aggiungendo acqua fredda in proporzione di circa 2:1 (es. 1 litro di acqua per 500g di riso). Coprire con un coperchio e, senza mai sollevarlo, cuocere a fiamma dolce.

In questo modo il riso assorbe tutta l’acqua e cuoce perfettamente, senza disperdere i suoi nutrienti.