BIO Radicchio fermentato
Una creazione viva e genuina, raffinata e sorprendente nel gusto, perfetta a crudo nelle ricette più creative.
- Prodotto fermentato crudo, non pastorizzato
- Fermentazione spontanea con sale
- Gusto tipicamente aromatico, ricco
- Proposta originale per aperitivi plant-based
Origine materie prime: Agricoltura Italia
| Peso singola confezione | 280g |
|---|---|
| Peso sgocciolato | 260g |
| Confezione | Vasetto in Vetro |
| Pezzi per collo | 6 |
| Durata | 6 mesi |
| Conservazione | Da 0° a 4° |
| EAN | 8050999480552 |
radicchio rosso* 97%, aglio*, sale, pepe* (*Biologico).
Informazioni nutrizionali (100g)
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Valore Energetico85 kJ/18 kcal
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Grassi Totali0 g
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Grassi Saturi0 g
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Carboidrati2.8 g
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Carboidrati di cui Zuccheri2.8 g
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Proteine1.5 g
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Sale3.0 g
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Fibre3.2 g
L’eleganza del radicchio in fermento
Il Radicchio VIVI ferments nasce dalla fermentazione naturale del radicchio rosso: si tratta di lattofermentazione, un processo spontaneo in cui i lattobacilli presenti naturalmente sugli ortaggi ne guidano la trasformazione.
La lavorazione a crudo senza pastorizzazione conserva freschezza, croccantezza e complessità di sapori, rendendolo un prodotto unico.
Il risultato è un condimento davvero particolare, dal gusto raffinato e aromatico.
Una proposta che arricchisce l’assortimento
La categoria dei fermentati è in piena crescita e appassiona una clientela sempre più curiosa di sperimentare e variare la propria alimentazione.
Il Radicchio VIVI ferments è una proposta artigianale e genuina, per negozi specializzati in cucina naturale e per una ristorazione creativa, che vuole sorprendere i clienti con sapori mai banali e ricchi di carattere.
Un prodotto che cattura l’attenzione e arricchisce davvero l’assortimento.
Utilizzo
Versatile e sorprendente, il Radicchio VIVI ferments si può gustare a crudo come antipasto o contorno leggero, aggiunto a insalate fresche, bowl e panini gourmet, oppure servito a parte in un tagliere plant-based, accanto a sottoli e formaggi vegetali.
Si presta anche a ricette calde come cereali, legumi e zuppe (da aggiungere a fine cottura) per un tocco saporito e innovativo.
